
Spätlese
Ein weiteres Prädikat für Qualitätswein ist die Spätlese. Sie ist ebenfalls eine der Prädikatsstufen der Kategorie QmP (Prädikatsweine) nach dem deutschen Weingesetz. Das Prädikat Spätlese liegt über Kabinett und eine Stufe unter der Auslese. Im Jahr 1775 war es im Rheingau üblich dass der Zeitpunkt der Traubenlese von der jeweiligen Gemeinde vorgeschrieben wurde. Eine Ausnahme war das Schlossgut Johannisberg, das zum Besitz des Bistums Fulda gehörte. Deshalb mussten die Johannisberger Mönche vor der Weinlese die spezielle Genehmigung direkt vom Fuldaer Fürstbischof einholen. So wurde wie jedes Jahr ein berittener Bote nach Fulda geschickt, aber in diesem Jahr warteten die Mönche lange Zeit auf die Rückkehr des Reiters. Tag für Tag mussten die Mönche zusehen, wie die Trauben an den Rebstöcken immer mehr von Fäulnis befallen wurden und schrumpften. Als der Bote mit einer Verspätung von 14 Tagen eintraf, sah es aus als wäre die Ernte vernichtet. Jedoch ernteten die Mönche sorgfältig die verschrumpelten Trauben und kelterten sie. Schon bald staunte der Kellermeister, denn der Wein aus den faulen Trauben übertraf an Güte alles vorangegangene. Die Bezeichnung Spätlese wurde von da an für besonders hochwertige Weine üblich und ganz nebenbei hatte man die positiven Effekte der Edelfäule, die durch den Befall der Grauschimmelfäule (Botrytis cinerea) entdeckt. So wurde aus einem vermeintlichen Misserfolg eine epochemachende Entdeckung.
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2018 Riesling für Träumer und Helden
Köwerich Nick
Aus der Top Lage Laurentiuslay14,70 €Inhalt: 0.75 Liter (19,60 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versandkosten -
2017 Riesling Bernkasteler Badstube Spätlese feinherb
Markus Molitor
Die 2017 Riesling Spätlese ist nicht fruchtsüß ausgebaut. Die feinherbe Variante bestitz ab einen gleich ähnlichen Trinkfluß. Ein wunderbar leckere Riesling aus den besten Lagen von Markus Molitor18,00 €Inhalt: 0.75 Liter (24,00 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versandkosten -
2018 Riesling Bernkasteler Badstube Spätlese feinherb
Markus Molitor
Phänomenaler Wein aus exzellentem Jahrgang.
18,50 €Inhalt: 0.75 Liter (24,67 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versandkosten -
2016 Riesling Bernkasteler Badstube Spätlese feinherb
Markus Molitor
Die 2016 Riesling Spätlese von der Bernkasteler Badstube hat sich prächtig entwickelt. Nach vier Jahren verkostet zeigt sie noch keine Ermüdungserscheinung. Ganz im Gegenteil, der Riesling legt jetzt erst so richtig los.18,50 €Inhalt: 0.75 Liter (24,67 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versandkosten -
2018 Riesling Bockstein Spätlese
Weingut von Othegraven
Der Weingut von Othegraven Riesling Bockstein Spätlese duftet lecker nach Ananas, Orange und floralen Zitronenmelisse Noten. Edelsüß mit wenig Alkohol und einer erfrischenden Säure19,50 €Inhalt: 0.75 Liter (26,00 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versandkosten -
2019 Bockstein Riesling Spätlese
Van Volxem
Stellen Sie sich die Harmonie von "Freude schöner Götterfunke" übersetzt in ein Glas Wein vor...19,70 €Inhalt: 0.75 Liter (26,27 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versandkosten -
2018 Bockstein Riesling Spätlese
Van Volxem
Fruchtsüßer Riesling vom Ockfener Bockstein aus der Hand von Roman Niewodniczanski. Ein Saar Riesling mit einer unglaublich schönen Länge. Dieser Riesling von der Saar macht wirklich Spaß !!19,70 €Inhalt: 0.75 Liter (26,27 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versandkosten -
2018 Rheingau Riesling Spätlese
Robert Weil
Klassische Rheingau Spätlese mit komplexen Fruchtaromen21,40 €Inhalt: 0.75 Liter (28,53 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versandkosten -
2018 Riesling Kanzemer Altenberg Spätlese Alte Reben
Weingut von Othegraven
Der Weingut von Othegraven Riesling Kanzemer Altenberg Spätlese ist ein Kraftpaket mit feiner Säure24,40 €Inhalt: 0.75 Liter (32,53 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versandkosten -
2018 Riesling Morstein Spätlese
Weingut Wittmann
Auch in diesem Spitzenjahr konnte Philipp Wittmann eine Riesling Morstein Spätlese mit nach Hause bringen. Ein Riesling mit viel Potential für liebhaber edelsüßer Weine.24,40 €Inhalt: 0.5 Liter (48,80 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versandkosten -
2017 Rheingau Riesling Spätlese
Robert Weil
Klassische Rheingau Spätlese mit komplexen Fruchtaromen25,90 €Inhalt: 0.75 Liter (34,53 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versandkosten -
2015 Riesling Graacher Himmelreich Spätlese
Prüm Joh.Jos.
Joh. Jos. Prüm Riesling Graacher Himmelreich Spätlese31,20 €Inhalt: 0.75 Liter (41,60 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versandkosten -
2015 Riesling Wehlener Sonnenuhr Spätlese
Prüm Joh.Jos.
Riesling Wehlener Sonnenuhr Spätlese34,00 €Inhalt: 0.75 Liter (45,33 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versandkosten -
2004 Riesling für Träumer und Helden
Köwerich Nick
Aus der Top Lage Laurentiuslay12,20 €Inhalt: 0.75 Liter (16,27 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versandkosten -
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2009 Riesling Lorcher Krone SpätleseFricke Eva
Ab Anfang Mai erhältlichSonderangebot 13,50 € statt 28,80 €Inhalt: 0.75 Liter (18,00 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versandkosten -
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2012 Lorcher Schlossberg Riesling SpätleseFricke Eva
Lorcher Schlossberg Riesling SpätleseSonderangebot 14,50 € statt 23,90 €Inhalt: 0.75 Liter (19,33 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versandkosten -
2011 Riesling Bernkasteler Badstube Spätlese feinherb
Markus Molitor
2011 war ein Spitzenjahr für die Moselwinzer. Leider hagelte es an der Mittelmosel und Markus Molitor musste mit etwas weniger Riesling von der Bernkasteler Badstube auskommen. Ein tolles Jahr mit Weinen mit hohem Reifepotential.
18,50 €Inhalt: 0.75 Liter (24,67 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versandkosten -
2013 Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese
Markus Molitor
Weingut Markus Molitor Riesling Ürziger Würzgarten Spätlese fruchtsüß. Ein leckerer würziger Riesling mit einer eleganten Restsüße und einem langen Nachgeschmack
22,40 €Inhalt: 0.75 Liter (29,87 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versandkosten -
2008 Riesling Spätlese Bernkasteler Badstube
Prüm Joh.Jos.
Riesling Spätlese Bernkasteler Badstube24,30 €Inhalt: 0.75 Liter (32,40 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versandkosten -
2014 Riesling Kanzemer Altenberg Spätlese Alte Reben
Weingut von Othegraven
Der Weingut von Othegraven Riesling Kanzemer Altenberg Spätlese ist ein Kraftpaket mit feiner Säure24,40 €Inhalt: 0.75 Liter (32,53 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versandkosten -
2017 Riesling Kanzemer Altenberg Spätlese Alte Reben
Weingut von Othegraven
Der Weingut von Othegraven 2017 Riesling Kanzemer Altenberg Spätlese stammt aus den ältesten Rebanlagen des Weinberges. Die edelsüße Spätlese ist ein wahrer Genuß, die immer ein paar Jahre braucht um sich zu entwickeln.24,40 €Inhalt: 0.75 Liter (32,53 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versandkosten -
2009 Riesling Spätlese Bernkasteler Badstube
Prüm Joh.Jos.
Riesling Spätlese Bernkasteler Badstube25,10 €Inhalt: 0.75 Liter (33,47 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versandkosten -
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Köwerich Nick
Phantastische Spätlese26,30 €Inhalt: 0.75 Liter (35,07 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versandkosten
Gesetzliche Anforderungen
In Deutschland sind gesetzlich festgelegte Regeln zu befolgen, um einen Qualitätswein mit Prädikat Spätlese zu erzeugen. Zum Einen ist es erforderlich, dass die Weine zur Leseprüfung angemeldet werden müssen, denn diese Trauben dürfen erst nach der normalen Lese, ab dem sogenannten Spätlesetermin gelesen werden. Dieser Termin wird vom Herbstausschuss der jeweiligen Gemeinde festgelegt. Der Zweite wichtige Punkt ist, dass die Trauben ein bestimmtes Mostgewicht überschreiten müssen. Das vorgeschriebene Mindest-Mostgewicht für Spätlesen ist in Deutschland von Anbaugebiet zu Anbaugebiet unterschiedlich und variiert manchmal sogar innerhalb eines Anbaugebietes von Rebsorte zu Rebsorte. Im Allgemeinen ist der Mindestwert 85 °Oechsle, für das Weinbaugebiet Baden beispielsweise sind je nach Rebsorte 86° bis 95 °Oechsle erforderlich.
Die Zugabe von Zucker um den Most anzureichern ist nach deutschem Weingesetz bei allen Qualitätsweinen mit Prädikat grundsätzlich verboten. Das ist in Frankreich anders, hier ist es sogar erlaubt bis in die höchsten Qualitätsstufen dem unvergorenen Most Zucker beizumischen.
Außerdem kann es in kühlen Anbaugebieten wie z.B. an der Mosel vorkommen, dass die Moste nicht ganz durchgären und stehenbleiben, dann entstehen traditionell restsüße Spätlesen. Viele Weintrinker sind immer noch der Meinung, dass es sich bei Spätlesen immer um süße Weine handelt. Aber in den letzten Jahren werden immer mehr Spätlesen trocken ausgebaut, wodurch ein Großteil des Zuckers vergoren ist. Bei diesen Weinen ist auf dem Etikett normalerweise ein Zusatz „trocken“ zu finden, fehlt dieser Hinweis, ist davon auszugehen, dass es sich um einen Wein mit Restsüße handelt.