SUPPORT-HOTLINE

+49 8237/9592838

SICHERE DATEN

100% Datensicherheit

VIELE ZAHLUNGSARTEN

Einfache & schnelle Bezahlung.

Keine Artikel im Warenkorb

Sie haben keine Artikel im Warenkorb.

Zwischensumme: 0,00 €

Auslese

Auslese

Auslese Weine Ein weiteres Prädikat für Qualitätswein ist die Auslese. Sie ist ebenfalls ein Prädikatswein (QmP) nach dem deutschen Weingesetz. Das Prädikat Auslese liegt über Kabinett und Spätlese und eine Stufe unter der Beerenauslese. Das Wort Auslese steht zum einen für den Reifegrad der Trauben und deren Zuckergehalt, zum anderen erhält der daraus entstandene Wein ebenfalls die Bezeichnung Auslese. Ab dem Jahrgang 1994 ist es erlaubt die Trauben für Auslesen frühestens eine Woche nach dem vorherigen Abernten des nicht ganz so vollreifen Leseguts einzuholen. In der Realität kommt es aber häufiger vor, dass die Trauben für Auslesen manchmal sogar früher gelesen werden, denn die Edelfäule, die für die besten Ergebnisse beim Wein zuständig ist, bildet sich häufig nicht erst am Ende der Erntezeit. So versteht man unter Auslese die Selektion von vollreifen, goldgelben Trauben. Auch die edelfaulen Trauben werden von Hand gelesen. Bei Auslesen handelt es sich oft um süße, manchmal durch Edelfäule geprägte Weine, die preiswerter zu haben sind, als die noch reiferen und selteneren Beerenauslesen und Trockenbeerenauslesen. Schließlich muss der Winzer sich noch gedulden, bis bei diesen hohen Qualitätsstufen das Einschrumpfen der von Grauschimmelfäule (Botrytis cinerea) befallenen Trauben erfolgt ist.

pro Seite
In absteigender Reihenfolge
  1. 1
  2. 2
Weingut Pfeffingen Scheurebe Auslese

Pfeffingen Weingut

2013 Scheurebe Auslese

15,00 €
Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
0.375 l (1 Liter (l) = 40,00 €)
Weingut Tesch Riesling Sonne Auslese edelsüss

Tesch Weingut

2011 Riesling Sonne Auslese edelsüß

22,95 €
Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
0.75 l (1 Liter (l) = 30,60 €)
Weingut Dönhoff Niederhäuser Hermannshöhle Auslese

Weingut Dönnhoff

2015 Riesling Auslese Niederhäuser Hermannshöhle

28,00 €
Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
0.75 ml (1 Liter (l) = 37.333,33 €)
Weingut Wittmann Riesling Morstein Auslese

Weingut Wittmann

2015 Riesling Morstein Auslese

32,00 €
Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
0.5 l (1 Liter (l) = 64,00 €)
Weingut Joh.Jos.Prüm Riesling Wehlener Sonnenuhr Auslese

Prüm Joh.Jos.

2009 Riesling Auslese Wehlener Sonnenuhr

36,50 €
Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
0.75 l (1 Liter (l) = 48,67 €)
Weingut Wittmann Riesling Morstein Auslese GK

Weingut Wittmann

2015 Riesling Morstein Auslese GK

36,90 €
Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
0.5 l (1 Liter (l) = 73,80 €)
Riesling Auslese Laurentiuslay

Köwerich Nick

1983 Riesling Auslese Laurentiuslay

39,00 €
Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
0.7 l (1 Liter (l) = 55,71 €)
Weingut JJ Prüm Riesling Wehlener Sonnenuhr Auslese

Prüm Joh.Jos.

2015 Riesling Wehlener Sonnenuhr Auslese

44,90 €
Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
0.75 l (1 Liter (l) = 59,87 €)
Weingut Robert Weil Riesling Auslese Kiedrich Gräfenberg

Robert Weil

2015 Kiedrich Gräfenberg Riesling Auslese

46,00 €
Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
0.375 l (1 Liter (l) = 122,67 €)
Weingut Joh.Jos.Prüm Riesling Graacher Himmelreich Auslese

Prüm Joh.Jos.

2009 Riesling Auslese Graacher Himmelreich GK 09

68,60 €
Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
0.75 l (1 Liter (l) = 91,47 €)
Weingut Joh.Jos.Prüm Graacher Himmelreich Riesling Auslese

Prüm Joh.Jos.

2007 Riesling Auslese Graacher Himmelreich GK

68,60 €
Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
0.75 l (1 Liter (l) = 91,47 €)
Weingut Joh.Jos.Prüm Riesling Graacher Himmelreich Auslese

Prüm Joh.Jos.

2003 Riesling Auslese Graacher Himmelreich Goldkapsel

68,60 €
Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
0.75 l (1 Liter (l) = 91,47 €)
pro Seite
In absteigender Reihenfolge
  1. 1
  2. 2

Für die unterschiedlichen Rebsorten gilt in den einzelnen deutschen Anbaugebieten ein bestimmtes Mindestmostgewicht, das zwischen 83 und 100 °Oechsle liegt. Im Weinbaugebiet Baden müssen die Trauben für eine Auslese abhängig von der Rebsorte mindestens 102 oder 105° Oechsle haben. Bei unseren Nachbarn in Österreich beträgt die gesetzliche Mindestanforderung sogar 105° Oechsle/ 21° KMW.

Generell kann man sagen, dass mit steigender Prädikatsstufe die Süße des Weins zunimmt. Jedoch geht der Trend in Deutschland zu trocken ausgebaute Auslesen und Spätlesen, die durch die Vergärung des Zuckers einen höheren Alkoholgehalt und einen kräftigeren Charakter erhalten. Traditionell süß ausgebaute Auslesen sind jahrzehntelang haltbar und gewinnen mit jedem weiteren Jahr an Geschmacksausdruck. Typisch ist ein relativ niedriger Alkoholgehalt und ein fruchtiges Aroma. Vor allem aus Riesling (aber auch aus Scheurebe) entstehen hervorragende Qualitäten mit einem feinen Süße-Säure-Spiel.

Hersteller & Weingüter

  • Markus Schneider - Das Weingut aus Ellerstadt
  • Philipp Kuhn
  • Reichsrat von Buhl
  • Dr. Bürklin Wolf
  • Knipser
  • Van Volxem
  • Weingut von Othegraven