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Roséwein

Während andere Weinarten, wie Weiß- und Rotwein, sich meist nur für einige wenige Geschmacksmuster der Speise eignen, gilt der Roséwein als wahrer Alleskönner unter den essensbegleitenden Weinen. Roséwein kann sowohl zu herzhaften Hauptspeisen wie Gebratenem gereicht werden, oder aber auch zu süßen Nachspeisen. Gleichermaßen eignet er sich aber auch als passender Begleiter zur Vorspeise wie Antipasti oder feurigen Tapas. Sogar zu asiatischen oder auch gewürzintensiven indischen Gerichten wird gerne ein Roséwein gereicht. Der Roséwein kann auch nicht verallgemeinernd einer Jahreszeit zugesprochen werden, wird jedoch gerne im Frühling und Sommer getrunken. Grund dafür kann die Empfehlung sein, dass Roséwein kühler getrunken werden kann. Man bewahrt ihn daher am besten im Keller auf und holt ihn erst kurz vor dem Verzehr herauf. An besonders warmen Tagen kann man den Roséwein auch vorher in den Kühlschrank stellen und ihm so die passende Temperatur verleihen.  Aber Vorsicht – je kühler der Rosewein ist, desto mehr verliert er an Geschmack. Dies gilt auch für alle anderen Weinsorten.

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Weingut Christian Bamberger Lichtblick Rose trocken

Christian Bamberger

2018 Lichtblick Rosè

7,90 €
Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
0.75 l (1 Liter (l) = 10,53 €)

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Weingut Dr. Bürklin Villa Bürklin Cuvee Rose

Weingut Bürklin Wolf

2015 Villa Bürklin Rose

8,00 €
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0.75 l (1 Liter (l) = 10,67 €)

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Weingut Markus Schneider Rose Saigner trocken

Markus Schneider

2016 Rosé Saigner trocken

8,20 €
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0.75 l (1 Liter (l) = 10,93 €)

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Weingut Leitz Eins Zwei Dry Pinot Noir Rose trocken

Leitz Weingut

2016 Eins Zwei Dry Rose trocken

8,50 €
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Weingut Markus Schneider Rose Saigner trocken

Markus Schneider

2018 Rosé Saigner trocken

8,90 €
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Weingut Knipser Rose Clarette trocken

Weingut Knipser

2017 Clarette Rose trocken

9,40 €
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0.75 l (1 Liter (l) = 12,53 €)

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Weingut Markus Molitor Pinot Noir Rose

Markus Molitor

2015 Pinot Noir Rosé

9,90 €
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0.75 l (1 Liter (l) = 13,20 €)

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Weingut Wittmann Rose trocken

Weingut Wittmann

2018 Wittmann Rosé trocken

9,95 €
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von Winning Win Win Rose

Weingut von Winning

2017 Win Win Rose

12,90 €
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Weingut Knipser Rose Fume

Weingut Knipser

2015 Rose Fumé

19,00 €
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Reichsrat von Buhl Bone Dry Rose 1,5 l Magnum

Reichsrat von Buhl

2017 Bone dry Rose Magnum

22,00 €
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1.5 l (1 Liter (l) = 14,67 €)

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Weingut Markus Schneider 12 x Rosé Saigner mit Zusatzartikel

Markus Schneider

12 x Rosé Saigner 2016 von Markus Schneider mit Zusatzartikel

98,40 €
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9 l (1 Liter (l) = 10,93 €)

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So entsteht der Roséwein

Zur Herstellung von Roséwein werden sowohl blaue als auch rote Trauben verarbeitet. Daher reicht das Farbspektrum der Roséweine von lachsfarben bis hin zu hellrot. Diese Reichweite rührt aber auch von den verschiedenen Herstellungsverfahren her, die bei Roséweine angewandt werden.

Es gibt die Möglichkeit die blauen Trauben zu keltern und sie dann zu pressen. Anschließend werden sie ohne Schale vergoren, wie es auch beim Weißwein geschieht. Das Resultat sind helle Roséweine, die ihrem Namen alle Ehre machen, da ihre Farbe an ein zartes rosa erinnert oder auch der Weißherbst. Werden die Trauben erst nach ein paar Tagen gepresst, so erhalt man einen Roséwein, dessen Farbe deutlich intensiver ist.

Roséwein kann aber auch während der Rotwein Herstellung mittels der sogenannten Saignée-Methode gewonnen werden. Dazu wird dem gärenden Rotwein innerhalb der ersten Tage rund 15% des Mostes abgenommen und zu Roséwein weiterverarbeitet. Der verbleibende Rotwein fällt in seiner Konzentration dann stärker aus.

Generell gibt es noch die Möglichkeit, Weißwein mit einem Anteil Rotwein zu mischen, allerdings ist dieses Verfahren innerhalb der EG nicht unter dem Namen Rose zulässig. Diese Weine erhalten dann Fantasienamen wie Rosato, Roseum, usw. Allerdings haben diese Weine auch in Deutschland Tradition. In Rheinhessen heißen diese Weine Rotling, in Württemberg ist es der Schillerwein.  Für die Herstellung von Roséschaumweinen ist es erlaubt, Rot und Weiß zu mischen, nicht aber für Roséwein.

Man kann also zusammenfassen, dass der Roséwein seine hellrote Farbe hat, obwohl aus roten oder blauen Trauben gewonnen wird, da er nur kurz eingemaischt wird. Nach dieser Phase werden die verwendeten Trauben nur noch ohne Schale weiterverarbeitet, was verhindert, dass weitere Farbpigmente von den Schalen in den Wein übergehen.

Entdecken Sie die Vielfalt der Roséweine

Der Roséwein hat die Gabe, sich an verschiedene Gelegenheiten, Speisen und Zeiten anzupassen. Genießen Sie ein Glas dieses wahren Alleskönners in Ihrem wohlverdienten Feierabend ebenso wie bei der Grillparty mit Freunden. Der Roséwein ist das passende Getränk zum Lunch mit Freundinnen, ebenso aber auch zum romantischen Candelight Dinner mit dem Liebsten bzw. der Liebsten. Nicht zuletzt deshalb erfreut sich der Roséwein immer größer werdender Beliebtheit und vergrößert seinen Marktanteil nicht nur in Deutschland stetig. Entdecken auch Sie diesen außergewöhnlichen Wein für sich!

Hersteller & Weingüter

  • Markus Schneider - Das Weingut aus Ellerstadt
  • Philipp Kuhn
  • Reichsrat von Buhl
  • Dr. Bürklin Wolf
  • Knipser
  • Van Volxem
  • Weingut von Othegraven