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Weine vom Kaiserstuhl

Der Kaiserstuhl hat eine Weinanbaufläche von ca. 4200 ha. Die wichtigste Rebsorte am Kaiserstuhl ist der Spätburgunder aus Baden mit ca. 40% Anbaufläche. Danach liegen fast gleich auf mit etwa 20% der Müller Thurgau und der Grauburgunder. Der Weissburgunder hält eine Flache von ca. 10 %. Da der Kaiserstuhl ein alter inaktiver Vulkan ist, ist der Boden geprägt von Vulkanverwitterungen und Löss. Am bekanntesten ist natürlich der Spätburgunder, gefolgt vom Grauburgunder, der mit einem Hauch Restsüße als Ruländer vermarktet wird. Viele Lagen sind über die Grenzen hinaus bekannt, wie der Ihringer Winklerberg, oder der Achkarrer Schloßberg, Oberrotweiler Henkenberg, der Oberrotweiler Eichberg, Oberbergener Baßgeige etc. Die Weine vom Kaiserstuhl sind geprägt einerseits von dem einzigartigen Boden und den sehr günstigen klimatischen Bedingungen. Der Zentralkaiserstuhl entstand durch das Erstarrungsgestein, also der Magma, die langsam abkühlte. Magma und Tephra (Gesteinsschmelze) formten die Umgebung um den Kaiserstuhl. Der kalkreiche Flugsand der letzten Eiszeit überdeckt das Gestein teilweise bis 20 Meter hoch.

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Weingut Dr. Heger Weissburgunder Sonett

Weingut Dr. Heger

2015 Weissburgunder Sonett trocken

Sonderpreis: 7,99 €

Regulärer Preis: 8,85 €

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Weinhaus Heger Grauburgunder Sonett

Weingut Dr. Heger

2017 Grauburgunder Sonett trocken

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Weingut Salwey Sauvignon Blanc trocken

Weingut Salwey

2014 Sauvignon Blanc

9,30 €
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Weingut Dr. Heger Grauburgunder Oktav

Weingut Dr. Heger

2014 Grauburgunder Oktav trocken

10,30 €
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Weingut Dr. Heger Grauburgunder Oktav

Weingut Dr. Heger

2016 Grauburgunder Oktav trocken

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Weingut Dr. Heger Weissburgunder oktav trocken Kabinett

Weingut Dr. Heger

2016 Weissburgunder Oktav trocken

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Weingut Dr. Heger Weissburgunder oktav trocken Kabinett

Weingut Dr. Heger

2015 Weissburgunder Oktav trocken

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Weingut Salwey Grauburgunder Reserve

Weingut Salwey

2014 Grauburgunder RS Reserve

14,30 €
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Weingut Salwey Weissburgunder Reserve RS

Weingut Salwey

2012 Weißburgunder RS Reserve

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Weingut Dr. Heger Weissburgunder Ihringer Winklerberg Erste Lage

Weingut Dr. Heger

2016 Weissburgunder Ihringer Winklerberg Erste Lage

17,40 €
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Weingut Salwey Weissburgunder Henkenberg Großes Gewächs GG

Weingut Salwey

2013 Weissburgunder Henkenberg GG

25,50 €
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0.75 l (1 Liter (l) = 34,00 €)

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Weingut Salwey Weissburgunder Henkenberg Großes Gewächs GG

Weingut Salwey

2014 Weissburgunder Henkenberg GG

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Weingut Salwey Grauburgunder Eichberg Großes Gewächs

Weingut Salwey

2014 Grauburgunder Eichberg Großes Gewächs

26,00 €
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Weingut Dr. Heger Grauburgunder Achkarrer Schloßberg GG Großes Gewächs

Weingut Dr. Heger

2014 Grauburgunder Achkarrer Schlossberg GG

28,00 €
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Weingut Dr. Heger Weissburgunder Achkarrer Schlossberg GG

Weingut Dr. Heger

2014 Weissburgunder Achkarrer Schlossberg GG

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Weingut Dr. Heger Weissburgunder Großes Gewächs GG Vorderer Winklerberg

Weingut Dr. Heger

2015 Weißburgunder Vorderer Winklerberg Großes Gewächs

28,00 €
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Weingut Dr. Heger Grauburgunder Gras im Ofen

Weingut Dr. Heger

2016 Grauburgunder Gras im Ofen VDP Großes Gewächs

28,00 €
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Weingut Dr. Heger Chardonnay Gras im Ofen Großes Gewächs

Weingut Dr. Heger

2016 Chardonnay Gras im Ofen Ihringer Winklerberg VDP Großes Gewächs

29,50 €
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Weingut Salwey Spätburgunder Kirchberg Großes Gewächs GG

Weingut Salwey

2013 Spätburgunder Kirchberg GG

48,00 €
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Weingut Dr. Heger Achkarrer Schloßberg Spätburgunder GG Grosses Gewächs

Weingut Dr. Heger

2013 Spätburgunder Achkarrer Schlossberg Großes Gewächs

50,00 €
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Vulkan oder Löss, das ist hier die Frage

Durch die Zweiteilung des Kaiserstuhl einerseits in Vulkanlagen und Lösslagen sind die Weine vom Kaiserstuhl unterschiedlich geprägt. Die Lösslagen punkten mit einem fruchtigen Bouquet in der Jugend. Auch mineralische Töne sind im zu eigen. Die Weine der Vulkangesteinslagen sind in den ersten Jahren eher verschlossen und unzugänglich. Erst nach 3 bis 5 Jahren öffnen sie sich und sie reifen zu komplexen, tiefgründigen Weinen heran. Die Lagen um Oberrotweil werden überwiegend von den Lösslagen wie. z.B. den Oberrotweiler Käsleberg geprägt. Der Henkenberg ist nicht ganz aber überwiegend vom Vulkangestein geprägt. Eichberg und Kirchberg bestehe nur aus Vulkangestein. Auch der Feuerberg von Burkheim ist reiner Vulkan.

Der Ihringer Winklerberg ist ein Mischmasch. Die Kaiserstühler Weine im ursprünglichen Winklerberg mit seinen 40 ha Steillagen wachsen auf reinem Vulkangestein und dürften somit mit zu den "besten" Weinlagen in Baden vielleicht sogar in Deutschland gehören. Jedoch hat die Lage Ihringer Winklerberg eine Gesamtfläche von 117 Hektar. Darunter befinden sich nämlich auch viele Lößlagen und Flächen im Flachen. Darum ist Ihringer Winklerberg nicht gleich Ihringer Winklerberg. Einer der bekanntesten Winzer vom Kaiserstuhl ist das Weingut Dr. Heger und auch das Weingut Salwey. Beide haben Spätburgunder von exponiertesten Lagen wie Oberrotweiler Eichberg, Oberrotweiler Kirchberg, Henkenberg oder dem "echten" Ihringer Winklerberg.