Dornfelder
Der Dornfelder ist eine noch junge Rotweinrebe, die vor Allem hierzulande Verbreitung gefunden hat. 1955 kreuzte August Herold die beiden nur in absoluten Fachkreisen bekannten Sorten Helfensteiner und Heroldrebe mit dem Ziel einer frühreifenden Rotweinrebe, die speziell auf die klimatischen Bedingungen deutscher Weinanbaugebiete zugeschnitten sein sollte: Deutschland sollte nun auch über einen Rotwein verfügen, die als sogenannter Deckpartner im Verbund mit anderen Reben tiefdunkle, voluminöse, aromareiche Weine liefert. Benannt wurde sie nach Immanuel Dornfeld, dem Gründer der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau in Weinsberg.
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2021 Glühwein rot 1,0 lWinzerhof Stahl
Glwühwein rot von Christian Stahl - hochwertige Zutaten ergebenen einen hochwertigen Glühwein6,95 € Ab 6,80 €Inhalt: 1 Liter (6,95 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versand -
2021 Cuvée rotWeingut Karl May
Portugieser, Dornfelder und Regent. Fruchtig und unkompliziert. Kräftig aber nicht anstrengend. Trocken mit einem gehörigen Schuß Fruchtsüße.
7,49 €Inhalt: 1 Liter (7,49 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versand -
Rosarot Rose trockenWeingut Karl May
Idealer Begleiter zu leichten Gerichten wie Fisch, Salat und hellem Fleisch. Ein herrlich spritziger und frischer Rosé. Üppiger Duft, fruchtig im Geschmack mit Eindrücken von Erdbeere und roten Waldbeeren
Ab 7,50 €Inhalt: 0.75 Liter (10,00 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versand -
2020 Dornfelder trockenWeingut Karl May
So muss Dornfelder schmecken. Trocken und fruchtbetont, ganz durchgegoren, mehrschichtiger Charakter und doch unkompliziert zu trinken. Der Pizza, Pasta Wein aus Osthofen
7,70 €Inhalt: 0.75 Liter (10,27 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versand -
Nachschlag Red RedWinzerhof Stahl
Cabernet Sauvignon, Merlot, Regent, würzige rote Beerenaromen, pfeffrige Anklänge, warmer vollmundiger Körper, schöne Länge im Abgang
Ab 7,95 € Ab 6,80 €Inhalt: 0.75 Liter (10,60 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versand -
2020 Kleiner Bruder Rotwein trockenWeingut Karl May
Der Kleine Bruder duftet nach reifen roten Kirschen und Cassis, im Mund ist er ganz samtig-weich und fruchtbetont, ein feiner, frischer Säure-Kick sorgt für Spannung.
8,90 €Inhalt: 0.75 Liter (11,87 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versand -
2017 Gaudenz KnipserWeingut Knipser
Kräftige Farbe von Cabernet Sauvignon, Dornfelder und St.Laurent geprägt, 18 Monate gebrauchte Barriques. Passt wunderbar zu Wild und deftigen Speisen. Passt zu vielen Gelegenheiten - Alleskönner aus Laumersheim
9,80 €Inhalt: 0.75 Liter (13,07 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versand -
2019 GuillaumeWeingut Friedrich Becker
Merlot, Cabernet und Dornfelder. Sattes, tiefes Rubinrot, Duft nach roten Früchten, Leder, Schokolade und ein Hauch von Tabak. Saftig und stoffig am Gaumen, schöne Länge, harmonische Tannine
9,80 €Inhalt: 0.75 Liter (13,07 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versand -
2020 MachtlustChristian Bamberger
Trockene Cuvee aus Merlot, Cabernet und Dornfelder. Bei diesem Rotwein steht der Trinkspaß im Vordergrund. Unkompliziert, harmonisch und trinkfreudig. Macht eben Lust auf mehr ...
9,90 €Inhalt: 0.75 Liter (13,20 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versand -
2018 Dr. Bürklin-Wolf RougeWeingut Dr. Bürklin Wolf
Tabak, Kirschen, ein Hauch von Vanille. Kraftvoll, vielschichtig mit zugänglicher Struktur und Eleganz.
10,50 €Inhalt: 0.75 Liter (14,00 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versand -
2019 Incognito RotweincuvéeWeingut Philipp Kuhn
Mittelschwerer Rotwein. Fruchtiger Charakter, komplexer interessanter Geschmack. Passt wunderbar zu Pasta, Käsevariationen und einer deftigen Brotzeit. Traditionelle Maischegärung und Ausbau im Barrique
12,70 €Inhalt: 0.75 Liter (16,93 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versand -
Win Win RoséWeingut von Winning
Frisch und fruchtbetont. Strukturiert und komplex. Pinot Noir Rosé teilweise aus dem Holz. Mit viel Können und Verstand gemacht. So schmeckt er auch
Ab 12,80 €Inhalt: 0.75 Liter (17,07 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versand -
2019 Blutsbruder rotWeingut Karl May
... für immer vereint. Ein außergewöhnlicher Rotwein aus Rheinhessen. Cabernet Sauvignon kombiniert mit Dornfelder findet man nicht oft in Rheinhessen. Mainstream gibt es wonaders.
13,50 €Inhalt: 0.75 Liter (18,00 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versand -
2019 Wildwein RotWeingut Friedrich Becker
Wer zum Teufel ist Der kleine Fritz ? Dunkle Beeren, Zedernholz, Leder, Gewürze Lakritz. Saftig frisch mit guter Länge. Passt zu Pasta, dunklem Fleisch, mittelalter Käse, Wild
14,40 €Inhalt: 0.75 Liter (19,20 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versand -
2018 Superior SChristian Bamberger
Aromen von zartbitterer Herrenschokolade, Cassis, Thymian und Lorbeer, vollendet von einem Hauch fein komponierter Madagaskar-Vanilleschote. Würzige Röstaromen von Espresso und Criollo-Kakaobohnen mit nussigen Anklängen. Spätburgunder, Cabernet Dorsa und Dornfelder.
18,00 €Inhalt: 0.75 Liter (24,00 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versand -
2016 CB7 SpätburgunderChristian Bamberger
Facettenreiches Bukett nach kühl säuerlicher Kirschfrucht und Zwetschgenkompott, animierend, mit röstigen Noten sowie Nuancen von Rosenholz und Tabak. Große Eleganz Gaumen geprägt von dunklem Waldboden, etwas Muskatnuss und Nelken ...
20,00 €Inhalt: 0.75 Liter (26,67 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versand -
2017 Incognito MagnumWeingut Philipp Kuhn
Geheime Creation vom Rotweintalent Philipp Kuhn23,40 €Inhalt: 1.5 Liter (15,60 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. Versand -
2021 Nachschlag Drink Pink Rose trockenWinzerhof Stahl
Cremige Noten, elegant, erinnert an helle Beeren, zurückhaltende Säure, helle Sommerfrüchte im Abgang. Leicht und beschwingt, trotzdem schöne Länge
7,95 €Inhalt: 0.75 Liter (10,60 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. VersandAusverkauft -
2010 Dornfelder Rubinum trockenChristian Bamberger
Dornfelder, so wie er sich gehörtSonderangebot 8,20 € statt 10,20 €Inhalt: 0.75 Liter (10,93 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. VersandAusverkauft -
2016 Cuvée rotWeingut Rudolf May
samtig mit leichtem Holztouch8,30 €Inhalt: 0.75 Liter (11,07 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. VersandAusverkauft -
nv PornfelderLukas Krauß
Portugieser und Dornfelder8,70 €Inhalt: 0.75 Liter (11,60 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. VersandAusverkauft -
Regent Dornfelder Mostbirne AlkoholfreiManufaktur Jörg Geiger
Aromen von Kirschen, Waldbeeren, Rote Johannisbeeren, Röstnoten, vollfruchtiger Geschmack, balanciertes Süße Säurespiel, trocken und leicht
9,90 €Inhalt: 0.75 Liter (13,20 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. VersandAusverkauft -
2017 Villa Bürklin rotWeingut Dr. Bürklin Wolf
Der Villa Bürklin rot ist eine Cuvee aus Dornfelder, Spätburgunder, Cabernet Sauvignon und Merlot und besticht durch feine Aromen nach schwarzen Kirschen und Pflaumen. Im Duft wird der Villa Bürklin rot von einer dezenten Vanille-Note begleitet.
10,00 €Inhalt: 0.75 Liter (13,33 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. VersandAusverkauft -
2018 Win Win rotWeingut von Winning
Kräftig, intensiv, elegant und langer Abgang. Passt gut zu Wild und kräftigem Fleisch. Pinot Noir, Lemberger, St.Laurent und etwas Dornfelder
13,80 €Inhalt: 0.75 Liter (18,40 € / 1 Liter)Inkl. 19% Steuern, exkl. VersandAusverkauft
Dornfelder - Der Anbau
Seinen Siegeszug in Form von Anbaufläche vollzog er nur hierzulande, vor allem in der Pfalz und in Rheinhessen. Zusammen mit dem Spätburgunder zählt er hier zu den beliebtesten Rebsorten und ist dank seiner intensiven, dunkelroten Farbe gut zu unterscheiden. Einzig in der Schweiz ist er noch zu finden. Zudem spielt der Dornfelder in der Züchtung neuer, pilzresistenter Rotweinsorten wie Cabernet Doria oder Acolon eine wichtige und tragende Rolle.
Inzwischen ist der Dornfelder nicht mehr nur als Verschnittpartner in deutschen Rotweincuvees zu finden, sondern wird vor allem reinsortig ausgebaut. Mit dem Klimawandel ist es nun auch möglich die bislang mediterranen Sorten Cabernet Sauvignon und Merlot in Deutschland anzubauen – der Dornfelder in seiner Funktion als Deckpartner und Garant dunkler Rotweine hat ausgedient.
Der Geschmack des Dornfelders
Bei sorgfältiger Vinifizierung zeigt sich bei diesem Rotwein ein markantes Charakterprofil: Ein Geschmack aus Sauerkirsche und Brombeere mit einer Spur Holunder – so präsentiert sich das Fruchtspektrum eines guten Dornfelders, der sich aufgrund seines Gerbstoffgehalts auch für den Ausbau im Barrique qualifiziert und durch die Fasslagerung zusätzliche attraktive Geschmacksfacetten annehmen kann. Der Wein passt mit seiner fruchtigen Note hervorragend zu Käse und Wild. Meist wird der Dornfelder als Rotwein trocken oder Rotwein halbtrocken angebaut.
