Zerozzante Rote Traube Cuvée No. 2

Sekthaus Raumland Traubensecco rot

Der Raumland Traubensecco wird aus roten Weintrauben gemacht bzw. es wird roter Traubensaft mit Kohlensäure versetzt. Betont natürlich mehr die roten Beerenaromen. Auch hier ein mit einem Schuß Restsüße. Jedoch weniger als beim weißen Raumland Traubensecco. Für alle die es etwas trockener mögen. Schöne Alternative zu alkoholfreiem Sekt.

Der Sekthaus Raumland Traubensecco rot wird genauso hergestellt wie der Raumland Traubensecco weiß. Hier werden die roten Trauben vollreif geerntet und dann so schonend wie möglich weiterverarbeitet. Volker Raumland verzichtet bei der Herstellung auf die Pasteurisierung, da dies unweigerlich zu einer Veränderung im Geschmacksbild führt. Das Sekthaus Raumland ist darauf bedacht ein möglichst "naturnahes" Produkt auf die Flasche zu bringen. Er möchte die Primäraromatik der Trauben erhalten und sie durch die Konservierung mit Kohlensäure verfeinern.

Darum ist es zwingend notwendig mit gesundem und reifen Lesegut zu arbeiten um den Raumland Traubensecco rot herzustellen. Hier ist schon ein hoher Aufwand bei der Vorselektion der roten Trauben notwendig. Die Trauben werden hier etwas länger auf der Maische belassen, was zu einem trockeneren Geschmacksbild des Traubensecco rot führt. Dennoch ist auch der Raumland Traubensecco rot mit einem Schuß Restüße versehen. Wie alle anderen Sekte und Weine von Volker Raumland ist auch der Traubensecco Bio zertifiziert.