So muss Dornfelder schmecken. Trocken und fruchtbetont, ganz durchgegoren, mehrschichtiger Charakter und doch unkompliziert zu trinken. Der Pizza, Pasta Wein aus Osthofen
Weingut Karl May Dornfelder trocken
Der Dornfelder gehört im Weingut Karl May schon ganz lange mit dazu. Im Weingut hat man sich schon lange von dem Rotweinallerlei der großen Kellereien distanziert und macht hier einen Rotwein aus Rheinhessen mit einem ganz eigenständigen Charakter.
Der Dornfelder ist sortentypisch tiefdunkel mit violetten Reflexen. Nicht umsonst wurde der Dornfelder eigentlich dazu gezüchtet, um den blassen Rotweinen der vergangenen Zeiten etwas mehr Farbe zu verleihen. Im Weingut Karl May wird der Rotwein aus Rheinhessen fast ganz durchgegoren und hat noch einen minimalen Restzuckergehalt von gerade mal ca. 3 Gramm/Liter. Im Alkohol bleibt der Dornfelder verhalten. Er will kein wuchtiger, schwerer Rotwein sein.
Dennoch besitzt der Wein von Karl May Feuer und Volumen. Ein Teil wird hier im großen Holzfass gelagert, der größere Teil bleibt im Stahltank. Dadurch erhält er seine Fruchtigkeit und wird durch das Holz etwas komplexer und vielschichtiger. Natürlich passt der Wein sehr gut zu leckeren Speisen wie Pizza, Steak, Pasta und Wildgerichten.
| Qualitätsstufe | qba |
|---|---|
| Weingut | Weingut Karl May |
| Gattung | Rotwein |
| Land | Deutschland |
| Ort | Osthofen |
| Region | Rheinhessen |
| Unterregion | Wonnegau |
| Rebsorte | Dornfelder |
| Alkoholanteil | 13 |
| Stilistik | trocken |
| Ausbau | Holzfass , Stahl |
| Lagerpotential | 3-5 Jahre |
| Trinktemperatur | 18°C - 20°C |
| Duft | Kirsche und Johannisbeere |
| Geschmack | trocken |
| Allergen Sulfite | Ja |
| Weingutadresse | Weingut Karl May Karl , Peter und Fritz May GbR Ludwig-Schwamb-Str. 22 67574 Osthofen |
| Lieferzeit | 2 - 3 Tage |
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Blutsbruder weiß
Weingut Karl May
“Sauvignon B. und Weissburgunder. Riecht würzig, zarte florale Aromen, Anklänge von reifem Steinobst und Zitrusnoten. Feine Säure, saftige Frische, die an einen plätschernden Gebirgsbach in den Rocky Mountains erinnert.
”
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Riesling trocken
Weingut Karl May
“ Vibrierend frisch, ganz leicht floral, vital und herrlich energiegeladen. Kompromisslos verführerisch, pikant und fein am Gaumen. Die Frucht ist federleicht gespannt, duftet delikat nach Aprikose, Weinbergspfirsich, Golden Delicious-Apfel und etwas Birne. ”
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Pinot Noir Osthofen
Weingut Karl May
“3 Wochen Maischegärung in offenen Bütten. 18 Monate Barriquefaßlagerung in gebrauchtem Holz. Aus den ältesten Spätburgunder Weinbergen in Osthofen selektieren die Blutsbrüder ihre Heimat heraus.
”
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Rosarot Rose trocken
Weingut Karl May
“Idealer Begleiter zu leichten Gerichten wie Fisch, Salat und hellem Fleisch. Ein herrlich spritziger und frischer Rosé. Üppiger Duft, fruchtig im Geschmack mit Eindrücken von Erdbeere und roten Waldbeeren
”
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Philipp Kuhn Incognito
Philipp Kuhn
“Mittelschwerer Rotwein. Fruchtiger Charakter, komplexer interessanter Geschmack. Passt wunderbar zu Pasta, Käsevariationen oder einer deftigen Brotzeit. Traditionelle Maischegärung, Ausbau im Barrique
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Haus Klosterberg Pinot Noir
Weingut Markus Molitor
“Schattenmorellen, schwarze Beeren, Grafit, Kakao, Vanille, Wacholder, ausgewogene Säure, runde Tannine. Einst verboten - jetzt geliebt: Spätburgunder von der Mosel.
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Blauer Spätburgunder
Weingut Knipser
“ Rote Beeren, Kirsche, Schattenmorellen, Himbeere in einem Hauch Zigarrenkiste und Espressopulver. Mehrfach ausgezeichneter Spätburgunder. Schon die Basis lag über 18 Monate in gebrauchten Barriques ... ”
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2021 6er Paket Mele Kalikimaka 0,75l
Markus Schneider
“Den Mele Kalikimaka gibts nur zu Weihnachten. Die Cabernet & Merlot Cuvée ziert ein weihnachtliches Motiv. Ein unglaublich leckerer Rotwein.
”
