Weingut Johann Baptist Schäfer Riesling Dorsheimer Goldloch
Die Trauben für den Riesling von der Nahe stammen aus den alten Rebanlagen der Spitzenlage Dorsheimer Goldloch. Der lehmig-steinige Boden mit hohem Quarzitanteil und Felsgestein im Unterboden verleihen diesem Riesling seine opulente und faszinierende Vielschichtigkeit.
Durch aufwendige Handlese und Selektion der vollreifen, goldgelben Trauben der alten Rebanlagen (35 – 40 Jahre) im Dorsheimer Goldloch wird die Basis für einen Spitzenwein geschaffen.
Anschließend erfolgt ein leichtes Anquetschen der Trauben mittels einer modernen Traubenmühle mit nachfolgender Maischestandzeit von 8 Stunden. Vergoren wird der Weisswein von der Nahe im traditionellen Stückfass. Der Riesling bleibt bis ca. Anfang April nächsten Jahres auf der Feinhefe liegen, bevor er dann filtriert wird. Das „Goldloch“ freut sich über ein großes Glas, wo es mit etwas Lüften erst verrät welch tolles Potential in ihm steckt. Gelbe reife Früchte, feine lebendige, harmonische Säure und viel Mineralik und Nachhaltigkeit.
Inhaber: Sebastian Schäfer
Burg Layen 8
55452 Rümmelsheim
| Gattung | Weißwein |
|---|---|
| Weingut | Johann Baptist Schäfer |
| Jahrgang | 2012 |
| Flaschengröße | 0.75l |
| Qualitätsstufe | VDP.GROSSES GEWÄCHS |
| Alkoholanteil | 12 |
| Trinktemperatur | 6°C - 8°C |
| Ausbau | Stahl |
| Lagerpotential | 8-15 Jahre |
| Besonderheiten | VDP |
| Stilistik | trocken |
| Lieferzeit | 2-3 Tage |
| Abfüller | Erzeugerabfüllung |
| Land | Deutschland |
| Region | Nahe |
| Ort | Burg Layen |
| Lage | Dorsheimer Goldloch |
| Rebsorte | Riesling |
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Kastanienbusch Riesling GG Magnum 1,5l
Weingut Ökonomierat Rebholz
“Kastanienbusch Riesling VDP Großes Gewächs - mit diesem Wein wurde das Weingut Rebholz bekannt
”
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Mühlberg Riesling trocken VDP GG
Dr. Crusius
“✓ feinschichtiges Bouquet
✓ enorm viel Frucht
✓ langes Lagerpotential
”
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Pinot Blanc Kirschgarten GG
Philipp Kuhn
“Intensiv nach Cassis, Waldbeere, schwarzen Kirschen und Pflaumen. Dazu lecker Schokolade und etwas Kalamata Oliven.Hochwertiger Pinot Noir von internationalem Format. Fester Körper mit Dichte und Struktur. Im Finale süßer Kern, aber dennoch mit Biss.
”
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Winning Ungeheuer GG Magnum
Von Winning
“ Fruchtiges, würziges Großes Gewächs. Aus der Magnumflasche. Führt zu einer verzögerten Reife und noch längerem Genuss. ”
