Weingut Johann Baptist Schäfer Riesling Dorsheimer Goldloch
Die Trauben für den Riesling von der Nahe stammen aus den alten Rebanlagen der Spitzenlage Dorsheimer Goldloch. Der lehmig-steinige Boden mit hohem Quarzitanteil und Felsgestein im Unterboden verleihen diesem Riesling seine opulente und faszinierende Vielschichtigkeit.
Durch aufwendige Handlese und Selektion der vollreifen, goldgelben Trauben der alten Rebanlagen (35 – 40 Jahre) im Dorsheimer Goldloch wird die Basis für einen Spitzenwein geschaffen.
Anschließend erfolgt ein leichtes Anquetschen der Trauben mittels einer modernen Traubenmühle mit nachfolgender Maischestandzeit von 8 Stunden. Vergoren wird der Weisswein von der Nahe im traditionellen Stückfass. Der Riesling bleibt bis ca. Anfang April nächsten Jahres auf der Feinhefe liegen, bevor er dann filtriert wird. Das „Goldloch“ freut sich über ein großes Glas, wo es mit etwas Lüften erst verrät welch tolles Potential in ihm steckt. Gelbe reife Früchte, feine lebendige, harmonische Säure und viel Mineralik und Nachhaltigkeit.
Inhaber: Sebastian Schäfer
Burg Layen 8
55452 Rümmelsheim
| Gattung | Weißwein |
|---|---|
| Weingut | Johann Baptist Schäfer |
| Jahrgang | 2012 |
| Flaschengröße | 0.75l |
| Qualitätsstufe | VDP.GROSSES GEWÄCHS |
| Alkoholanteil | 12 |
| Trinktemperatur | 6°C - 8°C |
| Ausbau | Stahl |
| Lagerpotential | 8-15 Jahre |
| Besonderheiten | VDP |
| Stilistik | trocken |
| Lieferzeit | 2-3 Tage |
| Abfüller | Erzeugerabfüllung |
| Land | Deutschland |
| Region | Nahe |
| Ort | Burg Layen |
| Lage | Dorsheimer Goldloch |
| Rebsorte | Riesling |
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Riesling Mandelpfad GG
Weingut Knipser
“Kühle Frucht, viel salzige Mineralik, leicht steinige Noten, Riesling mit Fülle, Grip und Druck. Aus dem Filetstück "Himmelsrech" des Dirmsteiner Mandelpfad. Kraftvoll und strukturiert. Das VDP Große Gewächs ist jetzt schon trinkbar, sollte dennoch 3-4 Jahe reifen.
”
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Riesling Schwarzer Herrgott GG
Philipp Kuhn
“Aromatischer Spätentwickler. Zarte Kräuter, gelber Apfel, viel Mineralik und extrem saftig. Im Abgang Wiesenkräuter, Koriander und Williamsbirne. Zupackende Mineralik, cremig, karg und ungestüm.
”
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Altenberg Riesling GG
Weingut von Othegraven
“Weingut von Othegraven Riesling Kanzemer Altenberg VDP Großes Gewächs - aristokratisch, feinfruchtig, langlebig.
”
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Riesling Ruppertsberger Reiterpfad G.C.
Weingut Dr. Bürklin-Wolf
“Feine Mineralität, Fruchtintensiv, fein und komplex. Ausbau im großen Holzfass. Langlebig und interessantes Entwicklungspotential. Macht viel Freude
”
