Weingut Johann Baptist Schäfer Riesling Dorsheimer Goldloch
Die Trauben für den Riesling von der Nahe stammen aus den alten Rebanlagen der Spitzenlage Dorsheimer Goldloch. Der lehmig-steinige Boden mit hohem Quarzitanteil und Felsgestein im Unterboden verleihen diesem Riesling seine opulente und faszinierende Vielschichtigkeit.
Durch aufwendige Handlese und Selektion der vollreifen, goldgelben Trauben der alten Rebanlagen (35 – 40 Jahre) im Dorsheimer Goldloch wird die Basis für einen Spitzenwein geschaffen.
Anschließend erfolgt ein leichtes Anquetschen der Trauben mittels einer modernen Traubenmühle mit nachfolgender Maischestandzeit von 8 Stunden. Vergoren wird der Weisswein von der Nahe im traditionellen Stückfass. Der Riesling bleibt bis ca. Anfang April nächsten Jahres auf der Feinhefe liegen, bevor er dann filtriert wird. Das „Goldloch“ freut sich über ein großes Glas, wo es mit etwas Lüften erst verrät welch tolles Potential in ihm steckt. Gelbe reife Früchte, feine lebendige, harmonische Säure und viel Mineralik und Nachhaltigkeit.
Inhaber: Sebastian Schäfer
Burg Layen 8
55452 Rümmelsheim
| Gattung | Weißwein |
|---|---|
| Weingut | Johann Baptist Schäfer |
| Jahrgang | 2012 |
| Flaschengröße | 0.75l |
| Qualitätsstufe | VDP.GROSSES GEWÄCHS |
| Alkoholanteil | 12 |
| Trinktemperatur | 6°C - 8°C |
| Ausbau | Stahl |
| Lagerpotential | 8-15 Jahre |
| Besonderheiten | VDP |
| Stilistik | trocken |
| Lieferzeit | 2-3 Tage |
| Abfüller | Erzeugerabfüllung |
| Land | Deutschland |
| Region | Nahe |
| Ort | Burg Layen |
| Lage | Dorsheimer Goldloch |
| Rebsorte | Riesling |
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Riesling Hohenmorgen GG
Bassermann Jordan
“Kräutrige Nase. Erinnert an Maracuja, Ananas und Birne. Saftiger Riesling mit komplexer Struktur. Feine Mineralik und sehr angenehm im Mund. Hochwertiger Geschmack und langlebig.
”
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Berg Schlossberg Riesling GG
Weingut Künstler
“✓ Großes Gewächs aus rheingauer Spitzenlage
✓ interessante Frucht, markante Säure
✓ intensives Bouquet, schöner Essensbegleiter
”
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Grauburgunder Achkarren Schlossberg VDP.GG
Weingut Dr. Heger
“Gelbe Melonen, Karamellnoten, Vanille, vollreife Weinbeeren. Ausgeprägte Mineralität, harmonische Säurestruktur, elegant und körperreich. Kraftbetont mit cremiger Fülle, rauchig unterlegte Frucht, langer Nachhall
”
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Weißburgunder Achkarren Schlossberg GG
Weingut Dr. Heger
“Aprikose, Gelbe Äpfel, etwas Zitronat, ätherische Komponenten wie Anis und Vanille. Ausgeprägte Mineralität, harmonische Säurestruktur, elegant, körperreich, wunderbar ausgewogener Holzeinsatz, langer Abgang
”
