Weingut Johann Baptist Schäfer Riesling Dorsheimer Goldloch
Die Trauben für den Riesling von der Nahe stammen aus den alten Rebanlagen der Spitzenlage Dorsheimer Goldloch. Der lehmig-steinige Boden mit hohem Quarzitanteil und Felsgestein im Unterboden verleihen diesem Riesling seine opulente und faszinierende Vielschichtigkeit.
Durch aufwendige Handlese und Selektion der vollreifen, goldgelben Trauben der alten Rebanlagen (35 – 40 Jahre) im Dorsheimer Goldloch wird die Basis für einen Spitzenwein geschaffen.
Anschließend erfolgt ein leichtes Anquetschen der Trauben mittels einer modernen Traubenmühle mit nachfolgender Maischestandzeit von 8 Stunden. Vergoren wird der Weisswein von der Nahe im traditionellen Stückfass. Der Riesling bleibt bis ca. Anfang April nächsten Jahres auf der Feinhefe liegen, bevor er dann filtriert wird. Das „Goldloch“ freut sich über ein großes Glas, wo es mit etwas Lüften erst verrät welch tolles Potential in ihm steckt. Gelbe reife Früchte, feine lebendige, harmonische Säure und viel Mineralik und Nachhaltigkeit.
Inhaber: Sebastian Schäfer
Burg Layen 8
55452 Rümmelsheim
| Gattung | Weißwein |
|---|---|
| Weingut | Johann Baptist Schäfer |
| Jahrgang | 2012 |
| Flaschengröße | 0.75l |
| Qualitätsstufe | VDP.GROSSES GEWÄCHS |
| Alkoholanteil | 12 |
| Trinktemperatur | 6°C - 8°C |
| Ausbau | Stahl |
| Lagerpotential | 8-15 Jahre |
| Besonderheiten | VDP |
| Stilistik | trocken |
| Lieferzeit | 2-3 Tage |
| Abfüller | Erzeugerabfüllung |
| Land | Deutschland |
| Region | Nahe |
| Ort | Burg Layen |
| Lage | Dorsheimer Goldloch |
| Rebsorte | Riesling |
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Riesling Kreuznacher Krötenpfuhl GG
Dönnhoff
“Kraftvoll, würzig, feine mineralische Frucht, elegant, bevorzugte Lage mit perfekter Südausrichtung, mineralreicher warmer Boden, perfekt für großartige Rieslinge
”
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Riesling Kieselberg GG
Von Winning
“Straffer Riesling mit viel Spannung und Druck. Enorme Würze am Gaumen. Macht schon in jungen Jahren viel Spaß. Langes Hefelager. Riesling VDP.GROSSES GEWÄCHS mit Alterungspotential
”
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Kirchenstück Magnum 1,5 l
Von Winning
“Dieser Spitzenwein aus der Top Lage in der Pfalz in der eleganten 1,5l Magnum Flasche
”
