Pinot Noir Brauneberger Klostergarten **

Pinot Noir Brauneberger Klostergarten **

Der Pinot Noir Brauneberger Klostergarten ** von Markus Molitor ist der kleine Bruder des Brauneberg Klostergarten ***. Die Lage Brauneberger Klostergarten ist geprägt von seinem tiefgründigen Boden und der luftigen feinsplittrigen Schieferauflage. Der Boden kann Wasser sehr gut speichern und auch in heißen Sommern die Pinot Noir Reben mit genug Wasser versorgen. Die Schieferauflage sorgt für eine hohe Mineralextraktion. 

Geschmack und Vinifikation des Brauneberger Klotergarten

Der Pinot Noir Brauneberger Klostergarten ** ist ein eleganter balanchierter Spätburgunder. Am Gaumen wirkt der Pinot strukturiert und fest. Die Vier bis sechswöchige Maischegärung sorgt für die Kraft und den Grip des Pinot Noir. Der Rotwein von der Mosel ruht für mindestens 24 Monaten im Barriquefass und mindestens noch ein Jahr auf der Flasche bevor er anschließend in den Verkauf zu kommt. Erst dann zeigt er sein ganzes Potential und seine faszinierende Vitalität und Mineralität.