MIMUS Spätburgunder Ihringer Winklerberg

Weingut Dr. Heger MIMUS Spätburgunder Ihringer Winklerberg

Das Weingut Dr. Heger zählt zu den besten Weingütern in Deutschland. Viele der VDP.Grossen Gewächse werden alljährlich von verschiedenen Instituionen ausgezeichnet. Im neuen Eichelmann 2018 wird das Weingut Dr. Heger erneut mit fünf Sternen belohnt und erhält den Titel "Weltklasse Weingut". Der Dr. Heger MIMUS Spätburgunder Ihringer Winklerberg VDP.Erste Lage wurde vom Falstaff mit 90 Punkten bewertet und schaffte es beim VINUM Rotweinpreis 2017 in die Finalrunde der Kategorie "Spätburgunder", wo er mit 16,5 von 20 Punkten bewertet wurde.
Wie der Name schon sagt, kommen die Trauben für den Spätburgunder vom Ihringer Winklerberg, der als Deutschlands wärmster Weinberg bekannt ist.

Durch die Kombination von strenger Ertragsreduzierung, hervorragendes Terroir und das besondere Mikroklima im Weinberg, erreicht dieser Wein eine vergleichbar hohe Qualiät, wie sie in Frankreich als "Grand Cru" bezeichnet wird. Im Anschluß an die klassische Maischegärung wurde der Spätburgunder aus Baden für 16 Monate im kleinen Barriquefass ausgebaut, etwa 60 % der Fässer waren aus neuem Holz.

So schmeckt der Dr. Heger MIMUS Spätburgunder Ihringer Winklerberg

Ein angenehm nobler und tiefer Duft von roten Pflaumen, wilden Kirschen, Beerenkompott, Rhabarber und würziger Vanille. Am Gaumen zeigt sich eine gute komplexe Konzentration und eine intensive Frucht  von roten Johannisbeeren, Cranberries und getrockneten Pflaumen mit einer ganz feinen unaufdringlichen Würze. Im Abgang zeigt sich ein feiner Grip und dezente Mineralität.  Ein toller Spätburgunder mit bemerkenswertem Anspruch und großer Klasse!