Reife exotische Früchte, florale Aromen, moderate Säure und verhaltener Alkohol. Weissburgunder - sehr selten an der Saar. Roman Niewodniczanski hat ein paar Hektar vom Weissburgunder an der Saar gepflanzt. Die Weine wurden sofort ein Erfolg. Auch Sie sollten ein paar Flaschen davon im Keller haben.
Van Volxem Weissburgunder trocken
Weißburgunder hat ja an der Saar keine große Tradition, eigentlich gar keine. Da musste ein Visionär wie Roman Niewodniczanski kommen und schon waren die ersten Lagen mit Van Volxem Weißburgunder bestückt. Überraschend für die Saar hat der Weissburgunder eine sehr verhaltene Säure. Man merkt dem Van Volxem Weissburgunder die lange Reifezeit an.
Duft & Aromen
Die Aromenstruktur ist vielschichtig und erinnert an exotische Früchte. Der Alkohol ist zurückhaltend beinahe schon aristokratisch. Das Bouquet dieses edlen Weins ist intensiv und erfrischend zugleich. Noten von Pfirsich und Aprikose dominieren das Bukett und machen Lust auf mehr. Am Gaumen entfaltet sich dann eine feine Säure, die von einer angenehmen Fruchtigkeit begleitet wird. Der Weissburgunder Van Volxem bietet ein harmonisches Geschmackserlebnis, das lange im Gedächtnis bleibt.
Essen & Wein
Der Van Volxem Weissburgunder ist ein erfrischender Weißwein, der mit seiner leichten Säure und klaren Fruchtigkeit perfekt zu verschiedenen Speisen kombiniert werden kann. Hier sind einige Vorschläge für Kombinationsmöglichkeiten:
- Salate und leichte Vorspeisen: Der Volxem Weißburgunder passt wunderbar zu frischen Salaten, wie zum Beispiel einem gemischten grünen Salat oder einem Tomaten-Mozzarella-Salat. Auch leichte Vorspeisen wie Carpaccio oder Ceviche lassen sich hervorragend mit diesem Wein kombinieren.
- Fischgerichte: Er passt perfekt zu verschiedenen Fischgerichten. Probiere ihn doch einmal zu einer klassischen Fischsuppe oder zu gebratenem Lachs mit frischem Gemüse. Auch Meeresfrüchte wie Garnelen und Muscheln sind eine ausgezeichnete Kombination.
- Geflügel: Geflügelgerichte wie Hähnchenbrust oder Putenfleisch eignen sich ebenfalls hervorragend als Begleitung zum Weissburgunder Van Volxem. Die leichte Säure des Weins harmoniert wunderbar mit dem zarten Geschmack des Geflügels.
- Asiatische Küche: Auch zur asiatischen Küche lässt sich der Weisswein von der Saar sehr gut kombinieren. Probieren Sie ihn einmal zu einem leichten Thai-Curry oder zu klassischem Sushi.
Wo wächst der Weißburgunder Van Volxem ?
Er wächst auf den Schieferverwitterungsböden um Wawern und Wiltingen herum. Der Weisswein von der Saar ist trocken ausgebaut und passt sehr gut zu den klimatischen Verhältnissen an der Saar. Dazu noch der Schieferboden und alles ist perfekt. Die Erträge in den Weinbergen sind mäßig und der Weissburgunder hier sehr kleinbeerig. Es gibt zwar nie viel, aber das was hier wächst kann sich wahrlich sehen lassen.
Fazit
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Exote von der Saar ein wunderbarer Wein für alle ist, die gerne die Vielfalt der Weinaromen genießen. Sein Duft und die fruchtigen Aromen am Gaumen machen ihn zu einem besonderen Erlebnis. Ein Genuss, den man unbedingt probieren sollte.
Qualitätsstufe | qba |
---|---|
Weingut | Van Volxem |
Gattung | Weißwein |
Land | Deutschland |
Ort | Wiltingen |
Region | Saar |
Rebsorte | Weissburgunder |
Alkoholanteil | 11,5 |
Stilistik | trocken |
Ausbau | Stahl |
Lagerpotential | 3-5 Jahre |
Besonderheiten | VDP |
Trinktemperatur | 6°C - 8°C |
Duft | kräuterwürzigen Nuancen , exotischer Frucht und Zitrus |
Geschmack | trocken |
Allergen Sulfite | Ja |
Weingutadresse | Roman Niewodniczanski Zum Schlossberg 347 54459 Wiltingen / Saar |
Lieferzeit | 2-3 Tage |
-
Sauvignon Blanc
Winzerhof Stahl
“ Auch in Franken gedeiht die Rebsorte unglaublich gut. Die Aromatik ist beeindruckend und fördert enorm den Trinkfluß. Die Säure ist fein und pikant. Im Abgang bleiben die leckeren Aromen lang am Gaumen kleben. ” -
2023 Riesling trocken Liter
Weingut Nick Köwerich
“Trocken, fruchtig, sommerlich frisch. Macht viel Laune, typischer Mosel. Schlank und leicht
” -
Riesling Schiefersteil
Weingut Markus Molitor
“Leicht, schieferstaubig, feinwürzig, kirstallklare Frucht. Straffer Körper, fein und intensiv. Der Schiefersteil ist aus den Steillagen an der Mittelmosel. Grandiose Lagencuvée aus den besten Lagen von der Mosel. Schlanker, eleganter und trockener Moselriesling.
” -
Weissburgunder
Weingut Ziereisen
“Schmelzige Kühle. In der Nase Birne, Aprikose, dazu ein Hauch Grapefruit, am Gaumen Williamsbirne, Grapefruit und Zitrus. Ein kühler Wein mit Tiefe und Länge. Viel Schmelz, seidig, kraftvoll und elegant.
”