Spätburgunder Wildenstein

Weingut Bernhard Huber Spätburgunder Wildenstein

Eines der Filetstücke des Weingutes Bernhard Huber befindet sich in den Malterdinger Lagen, die Gewanne „Willistein". „Wildenstein" war der alte Name des Gewanns „Willistein". Kleine Terrassen zum Teil mit uralten Trockenmauern zeichnen diese Lage aus. Besonders hier, wurde Spätburgunder aus Baden schon vor über 700 Jahren von Zisterziensermönche aus Burgund kommend kultivierten. Dieser, durch Eiseneinlagerung rötliche, zum Teil sehr felsige Boden, zwingt einerseits die Reben sehr tief zu wurzeln, andererseits gibt dieses Terroir sehr dienliche Spurenelemente und Mineralien an die Trauben für  ab, was sich schmeckbar in den Weinen wiederfindet. Hier beträgt die Pflanzdichte zwischen 5.000 und 10.000 Stöcke/ha.

So schmeckt der Spätburgunder Wildenstein

Der Rotwein aus Baden „Wildenstein" besitzt den größten Ausdruck und Alterungspotential. Schon in der Nase wirkt der Spätburgunder Wildenstein filigran mit einem feinen edlen Beerenduft und einem Hauch Kräuter und Würze. Schon der erste Schluck verzaubert. Mit sehr viel Druck umschließt der Spätburgunder den Gaumen. Er ist sehr tief mineralisch, feinststrukturiert, hat verspielteste Frucht und einen unheimlich langen Abgang. Ein Spätburgunder wie aus dem Bilderbuch.