Riesling Dorsheimer Pittermännchen

Weingut Johann Baptist Schäfer Riesling Pittermännchen

Ab 2013 eine Große Gewächs Lage im Weingut Johann Baptist Schäfer. Jetzt nochmals zugreifen und probieren. Einmalig zum Kennenlernpreis.

So schmeckt der Weingut Baptist Schäfer Riesling Dorsheimer Pittermännchen

Schon in der Nase offenbart der Weißwein von der Nahe seine typisch würzige Mineralität. Am Gaumen vibriert der Riesling von der Nahe vor Spannung -hocharomatische-feinwürzige Noten verbunden mit einer salzigen Mineralik machen diesen Riesling zu einem wahren Puristen. ausgeprägt-würzige Kräuteraromatik, faszinierende Mineralik, sehr komplex und vielschichtig, viel Druck und Spannung, langer Nachhall.Only für Rieslingfreaks!

Ernte und Vinifikation

Die goldgelben, gesunden Trauben für den Riesling von der Nahe sind Ende Oktober und Anfang November mit 94° Oechsle von Hand selektiv gelesen worden. Der Ertrag lag bei 45 hl/ha. 5 Std. Maischestandzeit, schonende Pressung mit anschließender Sedimentation, Spontangärung im Stückfass (1.200 Ltr.), Hefelager bis März.

Das Dorsheimer Pittermännchen

Auf der Nordseite des Trollbachtales gelegen erhebt sich diese knapp 8 Hektar große Südlage zwischen 160 und 220 m über NN. Das Dorsheimer Pittermännchen schließt sich westlich unmittelbar an das Dorsheimer Goldloch an und erstreckt sich bis kurz vor Burg Layen. Der bis zu 55% steile Südhang erscheint erstmals im Jahr 1860 im Lagenkataster. Der in den rheinischen Weinbergen einmalige Name Pittermännchen geht auf eine kleine Silbermünze zurück. Ende des 16. Jahrhunderts gingen 32 davon auf einen Gulden. Das Pittermännchen weist einen hohen Schieferanteil auf. Der Ton-Schieferboden ist außerdem durchsetzt mit Kieselsteinen. Handlese.