Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese

Weingut Markus Molitor Riesling Ürziger Würzgarten Spätlese

Die Riesling Spätlese aus dem Ürziger Würzgarten von Markus Molitor ist ein fruchtsüßer Weißwein mit einem ganz besonderen Charakter. Der Üzriger Würzgarten mit seinem rötlichen Boden und dem feinen Schiefer gibt dem Riesling eine ganz besondere Note. Frucht und Würze stehen bei der Riesling Spätlese vom  Weingut Markus Molitor  im Vordergrund. Untermalt wird der Geschmack durch die Edelsüße in Kombination mit der typischen Moselsäure. 

Vinifikation & Ausbau der Riesling Spätlese von Markus Molitor

Die Rieslinge aus dem Ürziger Würzgarten von der Mosel sind schon immer etwas früher trinkreif. Nach 4 bis 5 Jahren beginnen sie sich zu öffnen und versprühen ihren ganzen Charme. Die Spätlese von Markus Molitor wird meistens Ende Oktober geerntet. Nach einer kurzen Maischestandzeit sind die mineralischen und aromatischen Stoffe der Beerenhaut in den Rieslingsaft übergegangen. Die Spontangährung findet temperaturkontrolliert und langsam statt. Danach reift die die Riesling Spätlese Ürziger Würzgarten in großen Eichenholzfässern. 

Essen & Wein

Wer die Riesling Spätlese vom Ürziger Würzgarten mit Speisen kombinieren will, der kann es ja mal zu warmen Hühnchensalat mit roten Zwiebeln und grünem Paprika oder zu Nachspeisen wie Minze Schoko-Muffin mit karamellisierter Banane & Mandeleis probieren. Die Spätlese passt also sehr gut zu fruchtig süßen Nachspeisen oder zu würzig exotischen Hauptspeisen auch mit einem Hauch Schärfe.