Sauvignon Blanc Fumé S

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Selektion. Fumé. Rauchig, vielschichtig mit komplexen Aromen und exotischer Nase. Am Gaumen frisch mit feiner Säure. Mittelschwerer Körper. Im Holzfaß gereift. Der Sauvignon Blanc S braucht Zeit um sich zu entwickeln.

Basserman Jordan Sauvignon Blanc Fumé S

Neben dem Basis Sauvignon Blanc von Bassermann Jordan findet man auch den Sauvignon Blanc Fumé S im Portfolio. Der Sauvignon Blanc Fumé ist ein Lagen Sauvignon Blanc aus der Spitzenlage Ruppertsberger Hoheburg. Der Sauvignon Blanc Fumé S konnte schon einige Preise gewinnen. Unter anderem war er schon Sieger der Großen Sauvignon Blanc Trophy Deutschland.

Buntsandsteinverwitterungsboden mit sandigen und lehmigen Strukturen mit Einschlüssen von Kalk bilden den Untergrund für den Blanc Fumé. Nach der selektiven Lese der hochreifen Trauben werden diese eingemaischt und für 24 Stunden im Kühlhaus mazeriert. Dies ermöglicht viel Aroma aus den Trauben zu erhalten. Die Gärung erfolgte in 500l-Tonneaux aus französischer Eiche. Nach der Gärung blieb der Wein auf der Hefe und reifte dort bis in den Juni 2017. Gelegentliches Aufrühren der Hefe (Batonage) intensivierte den Kontakt des Weins mit der Hefe. Anschließender Abzug und natürliche Klärung. Füllung des Weins im Juli 2017. Der Wein ist ein opulenter Sauvignon Blanc mit viel Frucht und Extrakt. Aromen von reifen, exotischen Früchten (Stachelbeere, Agrumen, Mango) zeigen sich gepaart mit leichter Würze vom Fassausbau - daher auch das "fumé" im Namen: leicht "rauchige" Aromatik! Ein großer Wein - ideal zu Krustentieren wie Hummer oder auch zu Fischgerichten und Kalbfleisch. Trinkreife jetzt bis 2022.

Gault-Millau
Jahrgang 2010
89
Eichelmann
Jahrgang 2010
88
Hier noch die Adresse von Bassermann Jordan:
Weingut Bassermann Jordan
Kirchgasse 10
67146 Deidesheim
Mehr Informationen
Weingut Bassermann Jordan
Qualitätsstufe Qualitätswein
Alkoholanteil 13
Allergene Sulfite
Trinktemperatur 6°C - 8°C
Lagerungsweise Stahl
Lagerpotential 3-5 Jahre
Besonderheiten VDP
Geschmack trocken
Lieferzeit 2-3 Tage
Abfüller Erzeugerabfüllung
Region Pfalz
Unterregion Mittelhaardt
Rebsorte Sauvignon Blanc
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