✓ Selektion, Fumé.
✓ Rauchig, vielschichtig mit komplexen Aromen
✓ Im Holzfaß gereift
Basserman Jordan Sauvignon Blanc Fumé
Neben dem Basis Sauvignon Blanc von Bassermann Jordan findet man auch den Sauvignon Blanc Fumé im Portfolio. Der Sauvignon Blanc Fumé ist ein Lagen Sauvignon Blanc aus der Spitzenlage Ruppertsberger Hoheburg. Der Sauvignon Blanc Fumé S konnte schon einige Preise gewinnen. Unter anderem war er schon Sieger der Großen Sauvignon Blanc Trophy Deutschland.
Buntsandsteinverwitterungsboden mit sandigen und lehmigen Strukturen mit Einschlüssen von Kalk bilden den Untergrund für den Blanc Fumé. Nach der selektiven Lese der hochreifen Trauben werden diese eingemaischt und für 24 Stunden im Kühlhaus mazeriert. Dies ermöglicht viel Aroma aus den Trauben zu erhalten.
Die Gärung erfolgte in 500l-Tonneaux aus französischer Eiche. Nach der Gärung blieb der Wein auf der Hefe und reifte dort bis in den Juni 2017. Gelegentliches Aufrühren der Hefe (Batonage) intensivierte den Kontakt des Weins mit der Hefe. Anschließender Abzug und natürliche Klärung. Füllung des Weins im nächsten Jahr.
Der Wein ist ein opulenter Sauvignon Blanc mit viel Frucht und Extrakt. Aromen von reifen, exotischen Früchten (Stachelbeere, Agrumen, Mango) zeigen sich gepaart mit leichter Würze vom Fassausbau - daher auch das "fumé" im Namen: leicht "rauchige" Aromatik! Ein großer Wein - ideal zu Krustentieren wie Hummer oder auch zu Fischgerichten und Kalbfleisch.
| Qualitätsstufe | qba |
|---|---|
| Weingut | Bassermann Jordan |
| Gattung | Weißwein |
| Land | Deutschland |
| Ort | Deidesheim |
| Region | Pfalz |
| Unterregion | Mittelhaardt |
| Rebsorte | Sauvignon Blanc |
| Alkoholanteil | 13 |
| Stilistik | trocken |
| Ausbau | Stahl |
| Lagerpotential | 3-5 Jahre |
| Besonderheiten | VDP |
| Trinktemperatur | 6°C - 8°C |
| Duft | gelbfruchtigen Noten und Speck |
| Geschmack | trocken |
| Allergen Sulfite | Ja |
| Weingutadresse | Weingut Bassermann Jordan Kirchgasse 10 67146 Deidesheim |
| Lieferzeit | 2-3 Tage |
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Riesling Ruppertsberg trocken
Bassermann Jordan
“Exotische Nase mit floralen Eindrücken. Feinfruchtiger Charakter mit saftiger Säure. Leicht und unbeschwingt. Wunderbarer Riesling für laue Frühlingsabende und zu leichten Küche
”
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Gutsriesling trocken
Bassermann Jordan
“Typische pfälzer Säure, animierend und frisch. Apfel, Pfirsich und Grapefruit. Unkomplizierter Riesling mit Hang zum zweiten Glas. Vom gemütlichen Abend über die Vesper bis hin zu Geflügel und Fisch ein treuer Begleiter.
”
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Chardonnay
Bassermann Jordan
“Frische Ananas, Granny Smith Apfel, grüne Banane und weiße Blütenaromen. Elegant und schlank mit fester Säure. Ausgewogener Abgang. Lecker zum Essen
”
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Rosé La Vie
Bassermann Jordan
“Fruchtig und angenehm trocken. Leckere Aromen von Erdbeeren, Sauerkischen und Holunderblüten. Feine Gerbstoffe und frische Säure
”
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Blutsbruder weiß
Weingut Karl May
“Sauvignon B. und Weissburgunder. Riecht würzig, zarte florale Aromen, Anklänge von reifem Steinobst und Zitrusnoten. Feine Säure, saftige Frische, die an einen plätschernden Gebirgsbach in den Rocky Mountains erinnert.
”
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Jaspis Chardonnay "Nägelin"
Weingut Ziereisen
“Mersault meets Chablis. Elegant, schlank und frisch. Geschliffene Mineralik, cremige und runde Textur. Schöner langer Abgang
”
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Riesling
Winzerhof Stahl
“Riesling als Essens- und Abendbegleiter - mit einer mineralischen, aber dennoch weichen Säure! Pfirsich & Aprikose in der Nase...bringt Spass!
”
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Grauburgunder 1000
Oliver Zeter
“trockener, fruchtiger Grauburgunder in der Literflasche, schönes Bouquet erinnert an florale Noten, nussige Aromen am Gaumen, schöne verhaltene Säure, hoher Spaßfaktor
”
