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Dornfelder

Der Dornfelder ist eine noch junge Rotweinrebe, die vor Allem hierzulande Verbreitung gefunden hat. 1955 kreuzte August Herold die beiden nur in absoluten Fachkreisen bekannten Sorten Helfensteiner und Heroldrebe mit dem Ziel einer frühreifenden Rotweinrebe, die speziell auf die klimatischen Bedingungen deutscher Weinanbaugebiete zugeschnitten sein sollte: Deutschland sollte nun auch über einen Rotwein verfügen, die als sogenannter Deckpartner im Verbund mit anderen Reben tiefdunkle, voluminöse, aromareiche Weine liefert. Benannt wurde sie nach Immanuel Dornfeld, dem Gründer der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau in Weinsberg.

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  1. Weißburgunder Chardonnay 1Liter trocken

    Bergdolt

    ✓ 60% Cahrdonnay 40% Weissburgunder

    ✓ Restzucker unter 1g/l

    ✓ feinfruchtiger Alltagswein mit Charakter

    Weißburgunder Chardonnay 1Liter trocken Bis zu
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    5,90 € / 1l (1L)
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  2. Bianco di Custoza DOC

    Zenato

    Frisch, leicht und lebendiger Weißwein von der Südspitze des Gardasees. Der Bianco di Custoza ist unkompliziert und ein unbeschwerter Genuß für jeden Tag
    Bianco di Custoza DOC
    Ab 6,40 €
    8,53 € / 1l (0.75L)
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  3. Chardonnay DOC

    Cantina Morenici

    Leichter und genussvoller Chardonnay vom Gardasee

    Chardonnay DOC
    Ab 6,50 €
    8,67 € / 1l (0.75L)
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  4. Frizzante Bianco Cuvée

    Villa Sandi

    Fruchtiges Aroma, Apfelaroma und floralen Anklänge machen ihn zu einem sommerlichen Begleiter

    Frizzante Bianco Cuvée
    Ab 6,90 €
    9,20 € / 1l (0.75L)
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  5. Nachschlag Drink Pink Rose trocken

    Winzerhof Stahl

    Cremige Noten, elegant, erinnert an helle Beeren, zurückhaltende Säure, helle Sommerfrüchte im Abgang. Leicht und beschwingt, trotzdem schöne Länge

    Nachschlag Drink Pink Rose trocken Bis zu
    -17%
    Ab 6,90 € statt 8,40 €
    9,20 € / 1l (0.75L)
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  6. Nachschlag Red Red

    Winzerhof Stahl

    Cabernet Sauvignon, Merlot, Regent, würzige rote Beerenaromen, pfeffrige Anklänge, warmer vollmundiger Körper, schöne Länge im Abgang

    Nachschlag Red Red Bis zu
    -12%
    Ab 6,99 € statt 7,99 €
    9,32 € / 1l (0.75L)
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  7. Chardonnay Madonna della Villa DOC

    Gaggino

    Ein frischer, fruchtiger Chardonnay aus dem Piemont. Im Edelstahl ausgebaut, mit Aromen von tropischen Früchten wie Ananas. Harmonisch, samtig und mit angenehmer Säure. Ein unkomplizierter Alltagswein mit exzellentem Preis-Leistungs-Verhältnis.

    Chardonnay Madonna della Villa DOC
    Ab 7,40 €
    9,87 € / 1l (0.75L)
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  8. Cuvée rot

    Weingut Karl May

    Portugieser, Dornfelder und Regent. Fruchtig und unkompliziert. Kräftig aber nicht anstrengend. Trocken mit einem gehörigen Schuß Fruchtsüße.

    Cuvée rot
    Bewertung:
    87%
    Ab 7,50 €
    7,50 € / 1l (1L)
    Inkl. 19% Steuern , exkl. Versand
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  9. Il Mio Chardonnay 1l

    Il Mio

    Chardonnay in der Literflasche. Gelbe, exotische Früchte sowie Zitrus- und Apfelnoten. Unkompliziertes Trinkvergnügen, feiner Schmelz. Fülle, Körper und Cremigkeit.

    Il Mio Chardonnay 1l
    Bewertung:
    50%
    Ab 7,90 €
    7,90 € / 1l (1L)
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  10. Rosarot Rose trocken

    Weingut Karl May

    Idealer Begleiter zu leichten Gerichten wie Fisch, Salat und hellem Fleisch. Ein herrlich spritziger und frischer Rosé. Üppiger Duft, fruchtig im Geschmack mit Eindrücken von Erdbeere und roten Waldbeeren

    Rosarot Rose trocken
    Ab 7,90 €
    10,53 € / 1l (0.75L)
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  11. Cuvee Noir trocken

    Oliver Zeter

    Vielschichtige Aromen von dunklen Beeren, reifer Pflaume, Zartbitterschokolade und einer feinen Kräuterwürze. Der **„Cuvée Noir** von Oliver Zeter ist ein kraftvoller, harmonischer Rotwein mit samtigem Tannin, gut integrierter Holznote und beeindruckender Länge. Kein gefälliger Alltagswein, sondern ein Charakterkopf mit Tiefe, Schmelz und würziger Finesse – ideal für entspannte Abende, wenn das Glas zur Geschichte wird und der Moment stiller Genuss ist.

    Cuvee Noir trocken
    Bewertung:
    73%
    Ab 8,00 €
    10,67 € / 1l (0.75L)
    Inkl. 19% Steuern , exkl. Versand
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  12. Eve Chardonnay

    Charles Smith Wines

    Animierende Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich und einem Hauch Vanille. Der **Eve Chardonnay** von Charles Smith ist ein frischer, gradliniger Weißwein mit klarer Frucht, feiner Mineralität und subtiler Cremigkeit. Kein überladener Chardonnay, sondern ein eleganter Vertreter mit Spannung und Charakter – ideal für entspannte Stunden, wenn der Tag leicht schmecken darf und der Moment nach unkompliziertem Genuss verlangt.

    Eve Chardonnay
    Ab 8,40 €
    11,20 € / 1l (0.75L)
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  13. Petit Rose

    Weingut Friedrich Becker

    Elegante Aromen, Hagebutte, Zitrusfrüchte, dunkles Obst, dezente Fruchtsüße, nicht ganz trocken, lebendiges Säurespiel, unkompliziert, Ausbau im Stahltank,  

    Petit Rose
    Bewertung:
    90%
    Ab 8,60 €
    11,47 € / 1l (0.75L)
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  14. La Segreta Bianco Sicilia DOC

    Planeta

    Grecanico - typische Rebsorte aus Sizilien. Lernen sie den Geschmack Siziliens kennen
    La Segreta Bianco Sicilia DOC Bis zu
    -33%
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  15. Lichtblick Rosè

    Christian Bamberger

    Fruchtig-frischer Rosé aus verschiedenen Cabernet Trauben. Würzige Aromen, Limette und Grapefruit. Hinzu kommen Düfte von roten Johannisbeeren und anderen roten Früchten. 

    Weingut Christian Bamberger Lichtblick Rose trocken
    Ab 8,90 €
    11,87 € / 1l (0.75L)
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  16. Raumland Cassis Secco

    Raumland Sekt

    Raumland Cassis Frizzante - Schwarze Johannisbeeren & rote Trauben. Schöne Mischung aus Frucht und Süße-Säure Spiel. Wenig Alkohol, fruchtiger Körper, schöne erfrischende Säure

     

    Raumland Cassis Secco
    Ab 9,00 €
    12,00 € / 1l (0.75L)
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  17. Zerozzante Rote Traube Cuvée No. 2

    Raumland Sekt

    Ohne Alkohol - etwas trockener als der Raumland Zerozzante weiß. Milde Säure, ohne Zuckerzusatz, ohne zugesetzte Aromastoffe, ohne Zusatz von Konservierungsstoffen, traubig-fruchtig, frisch mit vollem Aroma und Geschmack.

    Zerozzante Rote Traube Cuvée No. 2
    Bewertung:
    90%
    Ab 9,00 €
    12,00 € / 1l (0.75L)
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  18. Eins zwei zero Chardonnay alkoholfreier Wein

    Weingut Leitz

    Alkohlolfreier Wein - Chardonnay, frisch, fruchtig, spritzig, schönes Sommergetränk, milde Säure, trockener Geschmack, Litschi, Zitrusfrüchte, 

    Eins zwei zero Chardonnay alkoholfreier Wein
    Ab 9,50 €
    12,67 € / 1l (0.75L)
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  19. Zero Point Five Cabernet Sauvignon Alkoholfreier Wein

    Weingut Leitz

    Alkoholfreier Wein, schöne Cassisnoten, rote Beeren, dunkle Kirschen, schokoladige Anklänge, trocken im Abgang, fruchtig lecker,

    Zero Point Five Cabernet Sauvignon Alkoholfreier Wein
    Ab 9,50 €
    12,67 € / 1l (0.75L)
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  20. Rotwein Cuvée

    Weingut Dr. Heger

    Dunkle Himbeeren, Brombeeren, rote Pflaumen und würzige Süßkirschen. Rotweincuvée aus Cabernet Sorten, Acolon, Merlot und Spätburgunder, gereift in großen Holzfässern und gebrauchten Barriques

    Rotwein Cuvée
    Bewertung:
    20%
    Ab 9,70 €
    12,93 € / 1l (0.75L)
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  21. Spumante La Cuvée extra dry

    Collalto

    Der La Cuvee ist der Einstieg in die Collalto Spumante Welt. Frisch, selbstbewußt mit köstlichen Aromen und einer feinen Perlage 

     

    Spumante La Cuvée extra dry
    Ab 9,70 €
    12,93 € / 1l (0.75L)
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  22. Guillaume

    Weingut Friedrich Becker

    Merlot, Cabernet und Dornfelder. Sattes, tiefes Rubinrot, Duft nach roten Früchten, Leder, Schokolade und ein Hauch von Tabak. Saftig und stoffig am Gaumen, schöne Länge, harmonische Tannine

    Guillaume
    Bewertung:
    80%
    Ab 9,80 €
    13,07 € / 1l (0.75L)
    Inkl. 19% Steuern , exkl. Versand
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  23. Bone Dry Zero Secco alkoholfrei

    Reichsrat von Buhl

    RvB

    spritzige, alkoholfreie Alternative zum Secco trocken mit aromatischem Süße-Säure-Spiel. Perlende Erfrischung komplett ohne Alkohol. Am besten eiskalt genießen!

    Bone Dry Zero Secco alkoholfrei
    Ab 9,90 €
    13,20 € / 1l (0.75L)
    Inkl. 19% Steuern , exkl. Versand
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Dornfelder - Der Anbau

Seinen Siegeszug in Form von Anbaufläche vollzog er nur hierzulande, vor allem in der Pfalz und in Rheinhessen. Zusammen mit dem Spätburgunder zählt er hier zu den beliebtesten Rebsorten und ist dank seiner intensiven, dunkelroten Farbe gut zu unterscheiden. Einzig in der Schweiz ist er noch zu finden. Zudem spielt der Dornfelder in der Züchtung neuer, pilzresistenter Rotweinsorten wie Cabernet Doria oder Acolon eine wichtige und tragende Rolle.

Inzwischen ist der Dornfelder nicht mehr nur als Verschnittpartner in deutschen Rotweincuvees zu finden, sondern wird vor allem reinsortig ausgebaut. Mit dem Klimawandel ist es nun auch möglich die bislang mediterranen Sorten Cabernet Sauvignon und Merlot in Deutschland anzubauen – der Dornfelder in seiner Funktion als Deckpartner und Garant dunkler Rotweine hat ausgedient.

Der Geschmack des Dornfelders

Bei sorgfältiger Vinifizierung zeigt sich bei diesem Rotwein ein markantes Charakterprofil: Ein Geschmack aus Sauerkirsche und Brombeere mit einer Spur Holunder – so präsentiert sich das Fruchtspektrum eines guten Dornfelders, der sich aufgrund seines Gerbstoffgehalts auch für den Ausbau im Barrique qualifiziert und durch die Fasslagerung zusätzliche attraktive Geschmacksfacetten annehmen kann. Der Wein passt mit seiner fruchtigen Note hervorragend zu Käse und Wild. Meist wird der Dornfelder als Rotwein trocken oder Rotwein halbtrocken angebaut.

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