fast so kostbar wie Safran
Viognier Zafrán
Der Name „Zafrán“ leitet sich von der orientalisch anmutenden Charakteristik und der safranähnlichen Farbe des Weines ab. Die Reben für den Zafrán stehen auf sehr skelettreichem Buntsandsteinboden in der heißesten Lage von Hambach, bezeichnenderweise auch unter dem Gewannenamen „Feuer“ bekannt. Es lag also auf der Hand, die geringe Ausbeute dieser Kleinlage separat und nur mit minimalen Eingriffen auszubauen.
Die Trauben wurden bereits nach der Blüte halbiert und sehr spät in vollreifem Zustand gelesen, lange mazeriert, teils sogar maischevergoren und ohne Verwendung von Reinzuchthefen ausgebaut. Danach kam der Wein für 12 Monate in 500 Liter fassende Tonneaux aus neuem und gebrauchtem Holz. Der Wein zeigt vielfältige Gewürznoten, wie sie sich beim Schlendern über einen orientalischen Basar zeigen, die Frucht ist geprägt von hoher Reife, aber ohne in eine fruchtige Exotik abzugleiten.
Seine Komplexität speist sich aus der enormen mineralischen Dichte und der Maischegärung. Der Wein öffnet sich mit etwas Luft, deswegen bitte vorzugsweise in großen Gläsern servieren oder karaffieren
| Qualitätsstufe | qba |
|---|---|
| Weingut | Oliver Zeter |
| Gattung | Weißwein |
| Land | Deutschland |
| Ort | Neustadt an der Weinstrasse |
| Region | Pfalz |
| Unterregion | Südliche Weinstraße |
| Rebsorte | Viognier |
| Alkoholanteil | 14 |
| Stilistik | trocken |
| Ausbau | Tonneaux |
| Lagerpotential | 10-15 Jahre |
| Trinktemperatur | 6°C - 8°C |
| Farbe | Weiß |
| Duft | Fruchtige Exotik |
| Geschmack | Vielfältige Gewürznoten |
| Empfehlung zu | Passt zu Iberico Schweinebauch , Käseplatte , Geschnetzeltes und Kürbisgerichte |
| Allergen Sulfite | Ja |
| Weingutadresse | Oliver Zeter GbR Lauterstr. 9 67434 Neustadt |
| Lieferzeit | 2 - 3 Tage |
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Syrah
Oliver Zeter
“ Brombeeren, Thymian, weißer Pfeffer, etwas Räucherspeck und Nougat. Charmante Saftigkeit und viel Druck. Schöner Mix aus Holz und Stahltankausbau. Ein echter "Pfalz-Syrah" ”
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Sweetheart
Oliver Zeter
“Der Sweetheart ist eine Spätlese mit leckerer Restsüße. Wundervoll als Aperitif oder Digestif oder einer nicht zu süßen Nachspeise. Unglaublicher Trinkfluß, immer viel zu schnell leer !!
”
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Riesling trocken
Oliver Zeter
“Frisch, elegant. Trocken aus der "Frucht" Kollektion, bunter Lagenmix. Unkompliziert zu trinken. Schöner Sommerriesling. Ein Weißwein von Oliver Zeter für viele Gelegenheiten
”
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Sauvignon Blanc Sekt brut
Oliver Zeter
“Viel frische Frucht, feinperlige Perlage, schlanker Körper und unglaublich lecker. Sekt und Sauvignon - ein Paar, dass sich sehr gut ergänzt. Wunderbare Alternative zum hießigen Riesling Sekt
”
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Weißes Rauschen Riesling
Weingut Tesch
“Toten Hosen & Martin Tesch - Riesling Weißes Rauschen - seit der "Machmallauter" Tour 2008 der ständige Begleiter auf jeder Toten Hosen Tour.
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Gutsriesling trocken
Weingut Dr. Bürklin-Wolf
“Frisch, elegant, trocken. Birne, Grapefruit, Hauch von weißem Pfeffer. Saftige Säure, elegante Mineralität. Schlank und unkompliziert.
”
