Doppio Passo Primitivo di Manduria Riserva

Doppio Passo Primitivo di Manduria Riserva DOC

Der Doppio Passo Primitivo Riserva ist der Spitzenwein der Masseria Doppio Passo. Und das nicht umsonst. 24 Monate reifte der Primitivo im Holzfass. Die Auswahl der Trauben und das spezielle Doppio Passo Verfahren verleihen dem Rosso Puglia seinen Charakter. Der Rotwein ist im Gegensatz zu seinem kleinen Bruder  trocken  ausgebaut. Die Trauben kommen alle um die Stadt Manduria. Deshalb darf er den begehrten Titel  Primitivo di Manduria  DOC tragen.

So schmeckt der Doppio Passo Riserva

Der Doppio Passo Riserva erinnert im Geschmack an dunkelrote reife Brombeeren, hochreife Piemont Kirschen, begleitet mit einem Hauch von Gewürzen. Das Holz sorgt für die feinen sanften Tannine und diesen kleinen Hauch von Vanille.

Vor dem Genuss sollte man dem Riserva etwas Zeit zum Atmen geben. Eine halbe Stunde vorher dekantieren. In einem schönen großen Rotweinglas schmeckt der Rotwein aus  Apulien  am besten. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16-18 Grad Celsius

Essen & Wein

Der Der Doppio Passo  Primitivo  Riserva ist ein feiner Essensbegleiter. Kräftia angebratenes Rinderfilet, Wild, pikantes Fingerfood und natürlich Käse. Der sollte aber schon etwas kräftiger im Geschmack sein. Darf auch schon ein bisschen gereift sein.