Settebracia Salento Rosso

Settebraccia Salento IGP Rosso

Der Settebraccia Salento IGP Rosso ist eine interessante Cuvée aus der bekannten apulischen Rebsorte Negroamaro und der alten authochtonen Sorte Susumaniello. Der Settebraccia Salento hat unglaublich viel Kraft. Die hohen Alkoholgrade wollen gezähmt werden. Das intensive Dunkelrot glitzert im großen Weinglas. Dieser kräftige Puglia Rosso braucht ein bisschen Zeit im Glas um sich entfalten zu können. Dekantieren wäre wünschenswert. Danach beschenkt der Settebraccia die Nase mit leckeren Aromen die an Gewürze, rote dunkle Beeren etwas Kakao und Lakritze erinnern. Der Körper ist schwer und kräftig. Die Tannine belegen nach und nach die Zunge. Die Barriquefässer haben die Tannine des Negroamaro gezähmt und ihre Kanten abgeschliffen. Durch die fast dreijährige Reife vermitteln sie sogar einen leicht süßlichen Eindruck.

Der Settebraccia Salento Rosso ist trocken ausgebaut, dennoch hinterlässt er einen ganz leicht süßlichen Abgang. Der Rotwein aus Apulien hinterlässt einen saftigen und schmatzigen Eindruck und der harmonische Gesamteindruck verlangt nach einem weiteren Schluck. Der italienische Rotwein braucht ein großes Weinglas und wenn möglich eine Dekantierzeit von mindestens 2 Stunden. Ein frisch aufgemachter Schluck mag noch so gar nicht schmecken. Der Salento IGP sollte wohltempariert, nicht zu kalt und nicht zu warm getrunken werden. Zu kalt und der Wein wird regelrecht abgewürgt. Zu warm und der Settebraccia wird brandig und eindimensional. Wer im zum Essen reichen will, muss ihn mit einem kräftigen aromareichen Essen kombinieren.