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Weinwissen

Sardinien – Herzstück der italienischen Weinkorkenindustrie

Stefan Forster -
Urlaub auf Sardinien - schon lang wollte ich die Insel bereisen. Dieses Jahr war es so weit. Mit Familie ging es in den Norden...
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Wein gekonnt genießen

Stefan Forster -
Weingenuss ist eine Kunst, die mit voller Hingabe und Leidenschaft erlernt und praktiziert werden will. Es gibt zahlreiche Kriterien, die Einfluss auf den Weingenuss...
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Die richtige Temperatur beim Weim

Stefan Forster -
Welches ist die richtige Temperatur beim Wein ? Trinkt man Rotwein bei Zimmertemperatur und Weißwein am besten frisch aus dem Kühlschrank ? Und was...
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Weinwissen

Strada del Prosecco – die schönsten Orte, Villen und Schlösser

Stefan Forster -
Einzigartig und prickelnd, wie der berühmte italienische Prosecco Schaumwein ist die Tour auf der ca. 42 km langen Proseccostrasse. 1966 wurde die ältestes Weinstraße...
Weinwissen

Sekt und Prosecco – was ist der Unterschied ?

Stefan Forster -
Eine oft gestellte Frage ist : Was ist eigentlich der Untschied zwischen Sekt und Prosecco ? Die schnelle Antwort lautet, Sekt ist aus Wein...
Weinwissen

Zahlen rund um das Thema Wein weltweit

Stefan Forster -
Mitte April war es wieder soweit. Die www.oiv.int hat die neuesten Zahlen zum Thema Rebfläche, Weinerzeugung, Weinverbrauch und Internationaler Handel mit Wein veröffentlicht. Die...
Weinwissen

Der Niersteiner Rote Hang

Stefan Forster -
Der Niersteiner Rote Hang liegt in Rheinhessen zwischen Nierstein und Nackenheim. Der Niersteiner Rote Hang hat seinen Namen wegen seiner roten Gesteinsauflage. Rote Tonerde...
Weinwissen

Häufige Weinfehler Teil 1 – Der Böckser

Stefan Forster -
In dieser Reihe möchte ich gerne über häufigere Weinfehler informieren. Gerade wenn man Gäste hat, ist so mancher Gastgeber unsicher. Schmeckt der Wein so,...
Weinwissen

Sauvignon Blanc & Scheurebe – Das Duell

Stefan Forster -
Oft wird behauptet, das die Scheurebe die deutsche Antwort auf den Sauvignon Blanc ist. Dabei haben die zwei Sorten auf dem ersten Blick nichts...
Weinwissen

Wein dekantieren oder nicht – das ist nicht die Frage!

Stefan Forster -
Die Dekantierkaraffe - Nützliches Accessoires, Schauspielerei oder sogar Angeberei ? Über diese Frage wird ja heute sehr kontrovers diskutiert. Dann gibt es noch ein...
Weinwissen

Essen und Wein – ein paar Grundregeln

Stefan Forster -
Welcher Wein passt zu welchem Essen ?  Ich glaube, vor dieser Frage ist  schon jeder Weinliebhaber, Hobbykoch und Genussmensch gestanden. Dabei ist die Frage,...
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