Spätburgunder Leistadter Kalkofen

Weingut Rings Spätburgunder Leistadter Kalkofen

Der Weingut Rings Spätburgunder Leistadter Kalkofen ist der jüngste Neuzugang. Der Leistadter Kalkofen ist eine kleine feine Lage, die nie flurbereinigt wurde. Die VDP.ERSTE LAGE ist kleinpazelliert und geprägt von den schroffen Kalksteinen.  Der Spätburgunder  ist ein feiner, puristischer Rotwein, der geprägt ist von den Kalksteineinlagerung.

Charakter des Spätburgunder Kalkofen

Die Trauben aus dem Kalkofen können nur mit der Hand geerntet werden. Die Erträge sind nicht hoch und die Reben alt. Dies macht den Spätburgunder so interessant. Durch die Spontanvergärung und den Ausbau des Rotweins in neuen und gebrauchten Barriques wird der Charakter weiter geschliffen. Mindestens 18 Monate reift der Spätburgunder Kalkofen von Rings in den Fässern, bis er in den Verkauf kommt.