Nerello Mascalese - der elgante Vulkanwein Siziliens
Nerello Mascalese ist eine autochthone rote Rebsorte, die fast ausschließlich auf der italienischen Insel Sizilien vorkommt und dort vor allem in der Region um den Ätna, Europas höchsten aktiven Vulkan, heimisch ist. Benannt nach dem kleinen Ort Mascali am Osthang des Vulkans, ist sie die Leitsorte für Etna DOC und gehört zu den faszinierendsten Rebsorten Italiens. Neben dem Etna findet man kleinere Pflanzungen auch in Nordostsizilien und in IGT-Gebieten wie Terre Siciliane, teilweise auch auf den Liparischen Inseln.
Was Nerello Mascalese so besonders macht, ist die Kombination aus Kraft und Eleganz, wie sie in dieser Form sonst selten bei süditalienischen Rotweinen zu finden ist. Die Rebe reift spät, liebt Höhenlagen und gedeiht am besten auf den mineralisch-vulkanischen Böden des Ätna, in bis zu 1.000 Metern Höhe. Dort profitiert sie von der intensiven Sonneneinstrahlung, der kühlen Höhenluft und enormen Tag-Nacht-Temperaturunterschieden – ideale Voraussetzungen für langsame, aromatische Reife.
Geschmacksprofil des Nerello Mascalese
Im Glas zeigt Nerello Mascalese oft ein helles Rubinrot, das an Pinot Noir erinnert. Die Nase ist geprägt von roten Beeren, Sauerkirschen, Granatapfel, Kräutern, Teer und einer feinen rauchigen Mineralität – ein Spiegelbild des Vulkans, auf dem sie wächst. Am Gaumen wirken die Weine frisch, mit hoher Säure, präziser Struktur, feinkörnigen Tanninen und einer fast salzigen Tiefe. Sie sind niemals üppig oder überladen, sondern schlank, straff und vielschichtig. Gute Beispiele haben ein exzellentes Alterungspotenzial und entwickeln mit der Zeit Noten von Erde, Eisen, Trüffel und Gewürzen.
Essen & Wein
Kulinarisch ist Nerello Mascalese ein außergewöhnlich vielseitiger Speisenbegleiter. Durch seine Frische, die feinen Gerbstoffe und die moderate Alkoholstruktur passt er hervorragend zu Wildgeflügel, Lamm mit Kräutern, Pilzgerichten, gegrilltem Thunfisch oder mittelreifem Pecorino-Käse. Auch Risotto mit Steinpilzen oder geschmortes Gemüse harmonieren sehr gut. Die Kombination aus Frucht und Würze erlaubt es, sowohl mediterrane als auch alpine Gerichte zu begleiten.
Serviert werden sollten Nerello-Mascalese-Weine leicht gekühlt bei etwa 16–18 °C, in einem mittelgroßen Burgunderglas, damit sich die feinen Aromen optimal entfalten können. Junge Weine können auch karaffiert werden, um die Tannine zu mildern. Bei gereiften Exemplaren sollte man Vorsicht walten lassen – hier empfiehlt sich eine vorsichtige Dekantation, um das Bukett nicht zu verlieren.
Insgesamt ist Nerello Mascalese eine Rebsorte für Weinliebhaber, die das Spiel aus Herkunft, Mineralität und Eleganz schätzen – ein echtes Aushängeschild des sizilianischen Qualitätsweinbaus. Bekannte Weingüter sind z.B. Cusumano und Alta Mora
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Guillaume
Weingut Friedrich Becker
“Merlot, Cabernet und Dornfelder. Sattes, tiefes Rubinrot, Duft nach roten Früchten, Leder, Schokolade und ein Hauch von Tabak. Saftig und stoffig am Gaumen, schöne Länge, harmonische Tannine
”
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Etna Rosso DOC
Alta Mora
“✓ Rotwein vom Fuße des Etna
✓ einzigartiges Terroir
✓ langes Barriquelager
”
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Cuvée Katharina brut
Raumland Sekt
“Pinot Noir & Pinot Meunier. Elegant, kräftig und fruchtig. Walnuß, rauchige Noten, Anklänge von dunklen Beeren, florale Noten. Schöner Brioche Ton. Puristisch, säurebetont und straff
”
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Roederer Champagner Collection
Louis Roederer
“Ideal für besondere Anlässe oder den stillen Luxus eines Augenblicks, der nach echtem Champagner verlangt. Feine Aromen von reifem Apfel, Zitrusfrüchten, Brioche und gerösteten Mandeln. Eleganter, vielschichtiger Champagner mit feiner Perlage, lebendiger Frische und harmonischer Struktur. Die perfekte Balance zwischen Frucht, Finesse und Tiefe – ein Klassiker mit Stil und Substanz.
”
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Triumvirat
Raumland Sekt
“Ohne Dosage und Schwefel. Kompromisslos. Pinot Noir, Meunier und Chardonnay. Komplex und doch harmonisch mit feinster Perlage. Wunderschöne Brioche- und Nussnoten durch das über 100 Monate lange Hefelager.
”
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Muglers Rotwein trocken
Weingut Schädler
“Angenehm leichter Rotwein trocken vom Weingut Schädler in der Literversion.
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Pinot Rose Sekt brut
Andres & Mugler
“Rose Sekt aus Pinot Noir mit viel Aromatik und einer feinen Perlage
”
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Der Pinot Meunier nimmt in der Champagne 30 % der Rebfläche ein, dies entspricht in etwa 11.335 ha, und ist neben Pinot Noir und Chardonnay Bestandteil der Grundweine des Champagners. Der Schwarzriesling stellt im Vergleich zum Spätburgunder geringere Ansprüche an Lage und Boden. Gut gedeiht die wenig komplizierte Sorte auf kräftigen Löss-Lehm-Böden. Da die Sorte mittelspät austreibt, gilt sie als unempfindlich gegenüber Spätfrösten. Die Reben des Schwarzrieslings sind kaum anfällig gegen echten Mehltau und falschen Mehltau, dafür neigen sie jedoch zu Rohfäule.
Die Sorte Samtrot
Eine Varietät des Schwarzrieslings ist die Rebsorte Samtrot. Im Jahr 1928 wurde sie von Hermann Schneider in seinem Weinberg in Heilbronn entdeckt. Die Anbaufläche der Sorte Samtrot beträgt in Württemberg ca. 320 ha, die sich überwiegend im Heilbronner Raum befinden. Qualitativ ist die schwach tragende Sorte dem Schwarzriesling überlegen.
Geschmack der Weine
Der Schwarzriesling lässt sich am besten als fruchtig und unkompliziert beschreiben, mit Aromen von Schlehe, Hagebutte und Apfel. Die Farbe erinnert an ein schönes Rubinrot und einen eher feingliedrigen Körper. Ausgebaut werden trockene, aber auch fruchtsüße Varianten. Das Angebot im Qualitätsweinbereich überwiegt, jedoch gibt es auch Kabinettweine und Spätlesen. Kräftigere Varianten machen ihn zu einem perfekten Begleiter von Fleischgerichten und würzigem Käse.
