Riesling Kaisersteinfels VDP.GG "Terrassen"

Weingut Leitz Riesling Berg Kaisersteinfels Terrassen VDP Großes Gewächs

Der Weingut Leitz Riesling Rüdesheimer Berg Kaistersteinfels ist ein sehr ausdrucksstarker Rheingau Riesling, der extrem Terroir geprägt ist. Die Reben stehen auf roten Schieferböden, terrassenförmig oberhalb der Ruine Ehrenfels,  die stark mit Quarzit durchsetzt sind. Der Rüdesheimer Berg Kaisersteinfels liegt hoch oben am Waldrand über dem Rüdesheimer Schlossberg. Die alte Terrassenanlage mit bis zu 70 Jahre alten Reben bringt nur sehr niedrige Erträge, jedoch außergewöhnlich feine und filigrane Weine mit intensiver mineralischer Struktur hervor. Der Boden der Terrassen des Kaisersteinfels ist skelettreich mit wenig Erdauflage. Karg, mineralstoffarm  mit wenig Wasserhaltekraft. Ein Boden der den Reben viel abverlangt und dadurch zu Höchstleistungen zwingt. Viel Qualität und wenig Ertrag erntet hier Johannes Leitz und seine Lesemannschaft hier in harter Handarbeit. 

Ernte & Vinifikation

Die Trauben werden meistens erst Ende Oktober, Anfang November gelesen. Die Lesemannschaft kann hier im Berg Kaisersteinfels von Hand ernten. Danach werden die vollreifen und gesunden Trauben schonend ins Weingut nach Rüdesheim gebracht und dort behutsam angepresst. Der Pressdruck wird behutsam erhöht. Dadurch bleibt der Most klar und hocharomatisch. Danach reift der Riesling Berg Kaistersteinfels Terrassen über 6 Monate in alten Eichenholzfässern.

So schmeckt der Riesling Rüdesheimer Berg Kaistersteinfels Terrassen

Intensiv und eindringlich. So könnte man den Duft des Riesling VDP Großes Gewächs vom Kaisersteinfels beschreiben. Die Aromen ensprechen den klassischen Vorstellungen eines Rheingauriesling. Apfel ein bisschen Birne, ein bisschen Steinobst, ein Hauch florale Noten und eine Prise würzige Aromen. Schon jetzt lässt sich die Kraft und die Eleganz des Leitz Riesling erahnen. Nimmt man den ersten Schluck wird der erste Eindruck bestätigt. Die Säure harmoniert fein mit der lebendigen Frucht. Es entsteht eine schöne dynamik im Mund.

Essen & Trinken

Der Leitz Riesling Rüdesheimer Berg Kaisersteinfels Terrassen eignet sich als Begleiter zu Gerichten mit üppigen Sahnesaucen und grünem Pfeffer, zu Hühnerbrust mit Estragon, Crème fraîche und jungen Erbsen, lackierte Entenbrust, Glasnudelsalat mit Zitronensaft, Ingwer, Sojasauce, Sesamöl und Koriandergrün.