Tal 1908" Cuvée RED Alto Adige DOC

Der "Tal 1908" ist die absolute Spitze der Kellerei Bozen und repräsentiert das Ergebnis jahrelanger Forschung, unermüdlicher Experimente und kompromissloser Qualitätsansprüche. Benannt nach dem Gründungsjahr 1908 der Kellerei Gries, ist dieser Superior-Wein eine Hommage an die Geschichte und Tradition des Hauses. Mit 97 Punkten von Falstaff ausgezeichnet, zählt er zu den besten Rotweinen Südtirols. Nur 2.989 Flaschen à 0,75 L und 99 Magnumflaschen à 1,5 L werden jährlich produziert – jede einzelne nummeriert.

Die Philosophie: Leidenschaft, Geduld und Perfektion

Der Tal 1908 ist das Ergebnis einer mutigen Idee: Eine kompromisslose Komposition aus drei Rebsorten, sorgfältig selektiert aus Einzellagen im Bozner Talkessel. Die Weinberge liegen auf den alten Schwemmlandböden des Flusses Talvera (Talfer), der Bozen seinen Namen "Talferstadt" gab. Diese alluvialen Böden auf Porphyr bieten ideale Bedingungen für Lagrein, Cabernet und Merlot. Die Reben sind bis zu 50 Jahre alt und unterliegen einem strengen Ertragsmanagement von nur 3.500 Liter pro Hektar – ein Bruchteil dessen, was normalerweise erlaubt wäre.

Die Cuvée: 83% Lagrein, 12% Cabernet, 5% Merlot

Die Cuvée-Zusammensetzung ist klar definiert: 83% Lagrein bildet das Rückgrat und verleiht dem Wein seine charakteristische Struktur, Tiefe und die typischen Aromen von dunklen Beeren und Veilchen. 12% Cabernet Sauvignon fügt Eleganz, Komplexität und Lagerpotenzial hinzu, während 5% Merlot für Geschmeidigkeit und Fülle sorgen. Diese Komposition ist das Ergebnis jahrelanger Experimente und zeigt die perfekte Symbiose zwischen autochthonen und internationalen Rebsorten.

Vinifikation und Ausbau: 12 Monate Barrique, 15 Monate Beton

Im Keller wird nichts dem Zufall überlassen. Nach der Lese Anfang Oktober reift der Tal 1908 zunächst 12 Monate in französischen Barriques, die ihm feine Röstaromen und zusätzliche Komplexität verleihen. Anschließend folgt eine 15-monatige Reifung in Betonbehältern, deren feine Poren Luft durchlassen und dem Wein eine zusätzliche Dimension verleihen. Erst nach dieser geduldigen Reifung erreicht der Wein seine finale Finesse in der Flasche.

Verkostungsnotiz

Im Glas präsentiert sich der Tal 1908 in tiefen Granattönen mit violetten Reflexen. Das Bukett ist eine Symphonie aus reifen Früchten: Aromen von Himbeeren, Johannisbeeren und Brombeeren verbinden sich mit leichten Noten von Pfeffer und Nelken sowie Anklängen von Kakao, Graphit und Lakritz in der Tiefe. Die Cuvée hat die Eleganz eines kunstvollen Fächers. Am Gaumen badet der Tal 1908 in komplexer Harmonie. Er besitzt eine angenehme, weiche Finesse, ausbalanciert durch mineralische Frische und angenehme Säure. Der Abgang ist mild opulent und lang anhaltend.

Lagerpotenzial und Genuss

Der Tal 1908 besitzt ein Lagerpotenzial von 15 Jahren und mehr. Servieren Sie ihn bei 16°C, damit er seine volle Komplexität entfalten kann. Ein Wein für besondere Momente und anspruchsvolle Genießer, der die Geheimnisse großer Weine in sich trägt. Wie Salvador Dalí sagte: "Wer zu genießen versteht, trinkt keinen Wein mehr, sondern kostet Geheimnisse."