Bianco di Custoza
Bianco di Custoza ist die Bezeichnung für einen trockenen Weißwein aus Italien, der in verschiedenen Gemeinden der Provinz Verona hergestellt wird. Diese Weißweinsorte ist klassisch und beliebt. Die Trauben für diesen Weißwein werden von 517 Winzern auf 857 Hektar Rebfläche auf den Erdmoränenhügeln im Süden des Gardaseegebietes angebaut. Die Rebflächen erstrecken sich südwestlich von Verona bis zum Ufer des Gardasee. Diese Reben haben den Status einer DOC und werden in den Gemeinden Bussolengo, Sommacampagna, Lazise, Castelnuovo del Garda, Pastrengo, Valeggio sul Mincio, Peschiera del Garda und Villafranca di Verona geerntet. Gemäß der gängigen Vorschrift für den DOC-Status darf ein Bianco di Custoza-Wein aus den Rebsorten Trebbiano (noch als Castelli Romani bekannt), Tocai Friulano, Garganega, Cortese, Malvasia Bianca Lunga (noch Malvasia Toscana), Chardonnay und Welschriesling vinifiziert werden. Vor der Vermarktung muss der Weißwein sechs Monate lang beim Produzenten reifen. Der Bianco di Custoza soll möglichst jung getrunken werden. Der größte Konkurrent dieser Weißweinsorte ist der populäre Lugana DOC, dessen Hauptrebsorte mit 45 Prozent Anteil ebenfalls die Trebbiano-Traube ist. Neben Bianco di Custoza und Lugana gibt es am Gardasee noch weitere leckere Weißweine wie z.b. den Soave. Bekannte Weingüter, die für Bianco die Custoza bekannt sind ist z.b. Zenato oder auch die Cantina Colli Morenici.
Farbe und Geschmack
Als berühmter und weit verbreiteter Tropfen besticht der Bianco di Custoza wie z.B. von Monte del Fra mit heller strohgelber Farbe und zarten goldenen Reflexen. Der Nase schmeichelt er mit wenigen Noten, milder Aromatik und feinem Duft. Der Geschmack ist erfrischend und fruchtig mit angenehmer Säure. Der Alkoholgehalt dieses trockenen Weißweines sollte zwischen 11 und 12 Prozent liegen. Die Gesamtsäure sollte einen Wert von 4,5 Promille nicht unterschreiten und 6,5 Promille nicht übersteigen. Der erlesene Tropfen aus Veneto überrascht mit sehr guter Qualität und einem fairen Preis-Leistungs-Verhältnis. Obwohl dieser Weißwein häufig in den Schatten seines hochberühmten Nachbars, dem Lugana, gerückt wird, kann der Bianco di Custoza geschmacklich problemlos mit seinem populären Konkurrenten mithalten. Preis- und qualitätsbewusste Weingenießer bevorzugen daher zunehmend diesen preisgünstigen Klassiker, z.B. vom Weingut Zenato. Eine Spumante-Version vom Bianco di Custoza wird ebenfalls produziert.
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Bonomo Sexaginta Custoza Superiore DOC
Monte del Frá
“ Custoza Superiore - besser als Lugana Riserva ? ”
Monte del Frà - Geschichte & Daten
Das Weingut ist mittlerweile im Bestiz in dritter Generation der Familie Bonomo, gehört heute zu den bekanntesten und besten Custoza Produzenten am Gardasee. Alles begann 1958. Massimo Bonomo gründet in Sommacampagna eine Frasca, eine typisch ländliche Schenke für offene Weine. Gleichzeitig mietete er auch ein paar Weinberge in der Umgebung, um seinen eigenen Wein für die Frasca zu machen. Daneben baute er auch andere landwirtschaftliche Produkte an. 1988 übernahmen seine Söhne Claudio und Eligio das Weingut und beschlossen, sich ausschließlich auf den Weinbau zu konzentrieren. Im Jahr darauf wird die erste Flasche des Cà del Magro Custoza Superiore DOC abgefüllt, der noch heute wie kein anderer für das Gut steht. 2006 erweitert die Familie Bonomo ihr Portfolio. Neue Weinberge im Valpolicella Classico Gebiet kamen mit hinzu. Zu den ursprünglichen Weinen wie Lugana, Soave, Custoza oder Bardolino werden hier vor allem die Trauben für die Rotweine, Valpolicella, Ripassa oder Amarone angebaut.
Aktuell bewirtschaftet das Weingut rund 200 Hektar in Custoza doc, dem Valpolicella Classico, Lugana doc und Bardolino doc und hat sich als führende Hersteller für Qualitätsweine im Veneto etabliert. Hier arbeitet man nach dem Motto: Wir bleiben unserem Land treu – die Umgebung wird hingebungsvoll und nachhaltig aufgewertet. Dies erfolgt durch Nachhaltigkeitsprojekte und Restaurierungs- und Erweiterungsmaßnahmen.
Monte del Frá - Philosophie & Nachhaltigkeit
Nachhaltigkeit und ein verantwortungsbewusster Umgang mit der Umwelt ist dem Weingut sehr wichtig. Themen wie Gründüngung, Schädlingsbekämpfung, Bewässerung und Artenvielfalt im Weinberg sind hier ein großes Thema. Auch bei der Arbeit im Weinkeller werden Themen wie Rohstoffe , Recyclingpapier oder leichte Weinflaschen sehr ernst genommen. Eine kreislauforientierte Nutzung von Wasser- und Energieressourcen ist hier eine Selbstverständlichkeit. Im Moment wird im Weingut fleißig gebaut und erweitetert. Danach will das Weingut ein Maximum an Nachhaltigkeit in der Weinproduktion erreichen.
Die Weine
Im Weingut gibt es drei verschiedene Linien. Monte del Frà, Le Undici Terre und Casa Capitei. Die Weine kommen aus den vier großen Zonen Custoza DOC, Lugana DOC, Bardolino DOC und Valpolicella Classica. Die Linie beinhaltet vor allem die Custoza, Lugana und Soave Weine. Aber auch ein Pinot Grigio und Colombara ist dort zu finden. Bei den Rotweinen sind es Bardolino, Valpolicella und Amarone. Die Casa Capitei Weine kommen alle aus dem Valpolicella Classica. Dort findet man einen Ripasso, Amarone und Corvina. Die Le Undici Terre Weine sind die Basisweine des Weingutes. Hier findet man überwiegend leichte, unkomplizierte Weine. Sowohl Rotweine als auch Roséweine und Weißweine.
Die Weißweine von Monte del Frà
Bei den Weißweinen stehen vor allem die Custoza Weine aus den Weinbergen rund um Sommacapagna im Fokus. Der Custoza Doc ist der perfekte Sommerwein. Nicht schwer, fruchtig und unkompliziert zu trinken. Leicht gekühlt auf der Terrasse oder zu sommerlichen Gerichten macht er viel Spaß. Der Custoza Ca del Magro und der Bonomo Sexaginta sind beides Selektion der besten Trauben aus dem Weingut. Unglaublich welch hochwertigen Weine aus dem Custoza kommen können, wenn man sich genügend Mühe macht. Nicht umsonst werden die Weine regelmäßig vom Gambero Rosso, James Suckling, Johnson oder Jancis Robinson mit Höchstnoten ausgezeichnet. Nebem dem Custoza gibt es noch einen wunderbaren Monte del Fra Lugana. Aber auch der Pinot Grigio oder der Colombara sind interessante Weine.
Die Monte del Frá Roséweine
Zwei Roseweine gibt es auf dem Weingut. Der Bardolino Chiaretto und der Ega. Der Bardolino Chiaretto ist typischerweise leicht, fruchtig und unkompliziert. Ein schöner Sommerwein, am besten etwas gekühlt serviert. Der Ega ist eine Cuvée aus Corvina, Molinara und Merlot. Er erinnert an Himbeeren und Johannisbeeren. Der Merlot gibt ihm diesen wunderbaren Schmelz und die Fruchtsüße. Obwohl er trocken ausgebaut ist, ist er außerordentlich trinkfreudig.
Die Rotweine
Die Rotweine sind geprägt von den Lagen im Valpolicella. in der Preisliste findet man einen Valpolicella, Valpolicella Superiore, Ripasso, Monte del Fra Amarone und Amarone Riserva. Aus den Lagen rund um Bardolino kommt der Bardolino DOC und der Bardolino Bonomo. Die beiden reinsortigen Corvina runden die Liste ab.
