Sauvignon Blanc Kaitui Sparkling

Markus Schneider Kaitui Sauvignon Blanc Sparkling

Sonderrelease - Sektversion des Kaitui Sauvignon Blanc von Markus Schneider. Wenn Markus Schneider was neues macht, dann ganz. Sekt gibt es ja zu Hauf in der Pfalz. Meistens handelt es sich um Riesling oder Müller Thurgau oder Weissburgunder etc. Das war Markus natürlich zu langweilig.

Da dachte er sich. Sauvignon Blanc und Sekt passen eigentlich sehr gut zusammen. Frucht trifft feine Kohlensäure. Macht die ganze Sache frisch, fruchtig und spannend. Sauvigon Blanc mit diesem Schuß frischer Säure. Tropische Früchte, Stachelbeere, ein Hauch grüne Paprika und dazu eine feine Perlage. So muss der neue pfälzer Sekt von Markus schmecken.

Der Kaitui Sparkling ist brut ausgebaut mit einer ganz leichten Dosage. Ein Name war natürlich auch gleich gefunden. Kaitui heißt ja der Sauvignon Blanc Stillwein, was auf Maori "Schneider" bedeutet. Somit ist der Kaitui Sekt eine weitere Variation des Sauvignon Blanc im Weingut Markus Schneider. Der dritte im Bunde ist der Kaitui Fumé. Ein Stillwein aus dem Barrique. Langsam entwickelt sich Ellerstadt zu einer richtigen Sauvignon Blanc Hochburg. Neuseeland trifft die Pfalz.

Frisch und fruchtig - so einfach ist der Gedanke hinter dem neuen pfälzer Sekt. Nichts kompliziertes. Easy Drinking mit Niveau. Exotic trifft pfälzer Cool Climate. Verpackt in einer feinen Perlage. Dazu noch ein Schuß dezenter Hefenote und fertig ist das ganze.

Um dem ganzen den letzten Kick zu verwenden, benutzt Markus hier einen einfachen Trick. Er verwendet hierfür die ersten Trauben der Weinernete aus den niedrigeren Lagen des Weingutes. Die Trauben haben hier noch etwas mehr Säure und diesen ganz besonderen Rebsorten Geschmack. Wie man ihn aus Neuseeland kennt.