MARJUN Alto Adige Pinot Nero DOC

Der Cantina Tramin Marjun Alto Adige Pinot Nero DOC (Blauburgunder) ist ein herausragender Rotwein aus der klassischen Linie der renommierten Südtiroler Genossenschaftskellerei. Der Name "Marjun" leitet sich von der kalkhaltigen Gesteinsschicht ab, die über den Weinbergen thront – in der vorlateinischen, indogermanischen Sprache bedeutet "marra" so viel wie Geröll oder Gesteinsschutt. Dieser Wein verkörpert die Eleganz und Finesse, die Südtiroler Blauburgunder so einzigartig machen.

Terroir und Vinifikation: Kalkhaltige Böden und alpine Frische

Die Pinot Nero-Trauben für den Marjun gedeihen auf steilen Hanglagen in einer Höhe von 350 bis 650 Metern über dem Meeresspiegel. Die Böden sind geprägt von kalkreichem Lehm und schotterhaltigem Gestein. Das besondere Mikroklima ist entscheidend für die Qualität: Heiße, vom mediterranen Klima beeinflusste Sonnentage wechseln sich mit kühlen Nächten ab, die von kalten Fallwinden aus den umliegenden Bergen dominiert werden. Dies sorgt für eine langsame Reifung und den Erhalt einer knackigen Säure. Die Trauben werden von Hand gelesen und schonend in kleinen Behältern transportiert. Nach dem Entrappen gleiten Most und Schalen sanft in die darunterliegenden Fässer, wo sie für vier Tage kalt mazerieren. Nach einer zweiwöchigen Gärung wird der Wein von der Hefe getrennt und ruht drei Tage in Betonfässern, bevor er in Eichenfässer ("Pièces", 228 Liter) umgefüllt wird. Nach 11 Monaten Reifung in diesen kleinen Eichenfässern erfolgt die Assemblage in großen Holzfässern, wo der Wein weiter reift, bevor er auf die Flasche gezogen wird.

Verkostungsnotiz: Waldbeeren, Kirschen und samtige Tannine

Im Glas präsentiert sich der Marjun in einem schönen Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das verführerische Bouquet verströmt intensive Aromen von Waldbeeren, Pflaumen und Kirschen, die durch feine, würzige Noten elegant ergänzt werden. Am Gaumen zeigt er eine wunderbare Frische, die an die Höhenlage der Weinberge erinnert. Dieser elegante Pinot Noir besticht durch erstklassige, verführerische und samtige Tannine, die von einer lebendigen Säure getragen werden. Das Finale ist fruchtig, saftig und zeigt einen deutlichen Hauch von Würze. Die hohe Qualität wird durch regelmäßige Auszeichnungen bestätigt, darunter Bewertungen von 90 Punkten im Wine Enthusiast und 90 Punkten im Wine Spectator.

Speiseempfehlung: Ein vielseitiger Begleiter

Servieren Sie diesen eleganten Blauburgunder bei einer Temperatur von 16-18°C. Dank seiner Vielseitigkeit ist er ein hervorragender Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten. Er passt perfekt zu Pastagerichten mit Fleischragout, Wild oder Pilzen. Ebenso exzellent harmoniert er mit Kalbstatar, gebratenem rotem Fleisch, Wildgerichten und würzigen Käsesorten. Ein Wein mit einem Lagerpotenzial von 6-10 Jahren.