Brunello di Montalcino DOCG

Il Poggione schreibt über seinen Brunello di Montalcino DOCG: " Der Brunello ist der König der Montalcino Weine, ausschließlich vinifiziert aus Sangiovese Trauben. Gepflückt mit der Hand von Reben die mindestens 20 Jahre alt sind. Nach einer behutsamen kontrollierten Vergärung reift unser Brunello di Montalcino 3 Jahre in französischen Barriques und mindestens 1 Jahr auf der Flasche. So wie es die Vorschriften für einen Brunello di Montalcino verlangen. Die ist die Voraussetzung für die Qualitätsphilosophie des Brunello, die den Rotwein aus der Toskana weltberühmt gemacht hat."

Der Brunello leuchtet in einem sattem Rubinrot aus dem großen Rotweinglas. Die Sangiovese Traube ist eine luftbegierige Rebsorte. Er sollte deshalb unbedingt dekantiert werden. Kräftige Aromen von Kirsche, Gewürzen, Süßholz, leichte Rosearomen und röstige fleischige Noten steigen aus dem Glas hervor. Im Mund schmeckt man sofort die dichte Frucht am Gaumen kombiniert mit einem sehr interessanten Säure-Tannin-Gerüst. Je länger der Wein im Glas belüftet wird, desto mehr bietet er im  Hinblick auf seine Komplexität und Intensität. Ein komplexer Sangiovese, der wunderbar zu kräftigen Gerichten passt. Dazu ein gutes Steak bzw eine Bistecca alla Fiorentina. Ein schönes Stück dried aged Beef mit einem guten Olivenöl betreufelt, mit etwas Meersalz und Pfeffer gewürzt und dazu ein schönes Glas Brunello di Montalcino. Was will man noch mehr?