Latium
Das Weinanbaugebiet Latium erstreckt sich über rund 48 000 Hektar Rebfläche und liegt mitten in Mittelitalien rund um die Hauptstadt Rom . Bereits in der Antike war die Region ein wichtiger Lieferant für die römische Metropole, heute rangiert Latium unter den mittleren Weinregionen Italiens, gemessen an der Rebfläche und dem Anteil an DOP‑Weinen.
Klima und Böden
Das Klima im Latium ist von einer starken Küsten‑Landzunahme geprägt: An der Tyrrhenischen Küste dominieren trockene und heiße Sommer mit milden Wintern, während das Klima im Landesinneren durch bergige Lagen kühler und feuchter wird. Meeresbrisen sorgen für eine moderate Luftzirkulation und senken die Luftfeuchtigkeit, während Winde wie der warme Sirocco und die kühlere Tramontana den Reifeverlauf der Trauben beeinflussen.
Die Böden in Latium sind überwiegend vulkanischen Ursprungs, insbesondere in den alten Kraterlandschaften des nördlichen Latiums nahe Viterbo. Diese gut drainierenden, mineralreichen Vulkanböden verleihen den Weinen ihre typische Frische und Struktur. Die Landschaft ist abwechslungsreich mit Hügeln, Ebenen und Seen, wodurch unterschiedliche Mikroklimata entstehen.
Welche Weine wachsen im Latium ?
In Latium sind etwa 200 Rebsorten zugelassen, von denen jedoch nur ein gutes Dutzend wirtschaftliche Bedeutung erreicht. Weißweine dominieren die Produktion bei nahezu neunzig Prozent. Bedeutende autochthone weiße Sorten sind Malvasia (Malvasia di Candia und Malvasia del Lazio) und Trebbiano Toscano, oft vermischt mit Grechetto oder Bombino. Bei den Rotweinen spielen Cesanese, Sangiovese und Montepulciano die Hauptrolle, während internationale Sorten wie Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah zunehmend in modernen Cuvées auftauchen.
Berühmte Weine und Winzer
Der wohl bekannteste Wein Latiums ist der Frascati und insbesondere der DOCG‑klassifizierte Frascati Superiore, ein frischer Weißwein aus Malvasia und Trebbiano, der traditionell mit Meeresfrüchten oder Pasta serviert wird. Berühmt ist ebenso der legendäre Est! Est!! Est!!! di Montefiascone DOP, dessen Name aus mittelalterlicher Anekdote über herausragende Weinqualität stammt. Unter den Rotweinen hat sich der aromatische Cesanese del Piglio etabliert, dessen duftige, samtige Typik besonders gut zu gegrilltem Fleisch und Lamm passt. Bekannte Winzer, die die Region qualitativ aufgewertet haben, sind etwa Riccardo Cotarella mit ihrem Weingut Falesco, dessen Projekte rund um Est! Est!! Est!!! beispielhaft sind, sowie Familien wie Pandolfo (Cantina Sant’Andrea bei Terracina) oder das Weingut Terre di Marfisa im Tuscia‑Gebiet beim Lago di Bolsena, die moderne Interpretationen der lokalen Terroirs liefern.
DOC, DOCG und IGT Gebiete in Lazio
In Latium gibt es nur 1 DOCG Gebiet . Cesanes del Piglio DOCG ist bekannt für ihre kräftigen Rotweine aus Cesanese. Daneben gibt es 27 DOC Regionen: Frascati DOC, Est! Est!! Est!!! di Montefiascone DOC, Castelli Romani DOC, Colli Albani DOC, Cerveteri DOC, Cesanese di Affile DOC, Cesanese di Olevano Romano DOC, Marino DOC, Velletri DOC, Zagarolo DOC, Aprilia DOC, Bianco Capena DOC, Colli della Sabina DOC, Cori DOC, Tarquinia DOC, Trevignano DOC, Aleatico di Gradoli DOC, Orvieto DOC. IGT oder IGP Regionen gibt es fünf: Lazio IGT, Colli Cimini IGT, Anagni IGT, Ninfa IGT, Civitella d'Agliano IGT
Kulinarische Begleitung
Die Weine des Latiums passen hervorragend zur regionalen Küche. Frische, säurebetonte Weißweine wie Frascati oder Bellone‑Sorten bieten sich ideal zu römischen Klassikern wie Carbonara, Bucatini all’Amatriciana oder frittiertem Baccalà an. Auch gegrillte Meeresfrüchte harmonieren wunderbar mit dem lebendigen Weiß, während Cesanese und andere Rotweine aus dem Hinterland ein würdiger Begleiter sind zu gegrilltem Lamm, Gerichten mit Pecorino Käse oder dem traditionellen Ochsenschwanzragu Coda alla Vaccinara.
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Tellus Rosato Syrah Lazio IGP
Falesco
“✓ 100% Syrah
✓ 2 Gläser Gambero Rosso 2019
✓ 1 Glas Gambero Rosso 2018
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Tellus Syrah Lazio IGP
Falesco
“✓ 100 % Syrah
✓ 2 Gläser Gambero Rosso (2019+2016+2017)
✓ 92P James Suckling (2017)
”
Anbau und Verbreitung des Syrah
Die Rebe Syrah, oder auch Shiraz, hat sich über Jahrhunderte im nördlichen Tal der Rhône (Frankreich) fast versteckt gehalten. Während der 1970er und 1980er Jahre führte ihr Weg endlich auch in weitere Länder mit Wein Anbau. Als Qualitätsrebe wird sie viel, jedoch wesentlich weniger als beispielsweise der Wein Cabernet Sauvignon gesehen. Die Syrah Traube, oder auch Shiraz Traube, gedeiht auch auf ärmeren Erdböden hervorragend, benötigt allerdings relativ reichhaltige Sonneneinstrahlung.
Trotz dieser ausgezeichneten Eigenschaften wird sie in wärmeren Weinanbau Ländern, außer in Australien und Südfrankreich, nur in geringfügigem Umfang gezüchtet. Da die Syrah Rebe jedoch bei Winzern und Weinkennern im Trend liegt, findet sie mittels ihrer außerordentlichen sinnlichen Kraft stets neue Liebhaber. Auch in Deutschland wird der Syrah immer beliebter. Vor allem in Baden und in der Pfalz ist der Syrah zu finden.
So ist z.B. das Weingut Ziereisen aus Baden für seinen Syrah bekannt. Auch Oliver Zeter aus der Pfalz macht einen fantastischen Reserve. Auch Altmeister wie das Weingut Knipser und Markus Schneider haben diese rote Rebsorte im Programm.
Wie schmeckt Syrah ?
Syrah Weine sind sehr vielfältig und bieten die vielfältige Stile. Manche besitzen im Alter oftmals einen komplett anderen Geschmack als innerhalb ihrer Jugendzeit. So zeigen sie beispielsweise Aromen von Erd- und Brombeeren, Pflaumen oder schwarzen Johannisbeeren sowie auch von ausgereiften Heidel- und Himbeeren. Des Weiteren kommen oftmals typische Geschmacksnuancen frisch gemahlenen Pfeffers oder weiteren Gewürzen wie zum Beispiel Nelken dazu. Wieder andere Sorten dieser Traube bezaubern mit floralen Aspekten von Rosen und Veilchen oder markanten Raucharomen wie geräucherter Speck.
Eigenschaften des Syrah
Syrah besitzt einen äußerst starken Wuchs, weshalb sie konsequent gekürzt werden muss. Die Trauben verlieren bei einem extrem hohen Ertrag ein wesentliches von ihrem Aroma, der Säure sowie Konzentration und ihrem einzigartigen Charme. Zudem zeigt sich diese Rebsorte gegenüber diversen Pflanzenkrankheiten als sehr robust, ist jedoch anfällig für das Verrieseln (Abfallen ihrer Blüten).
Die Trauben der Syrah besitzen eine relativ dicke Schale und liefern deshalb viel Tannin und Farbe. Somit eignet sich diese Rebe geradezu exzellent zum Fassausbau (Lagerung im Holzfass). Die Spitzenweine dieser Rebsorte aus dem ursprünglichen Rhône-Gebiet (Frankreich) zeigen sich ebenso aromatisch wie Burgunder und führen Extrakt, Tannin sowie Farbe wie der Bordeaux.
In Weinanbaugebieten innerhalb von Australien kommt die Syrah Rebe zu ihrer vollkommenen Entfaltung. Hier werden außer einzigartigen Rotweinen ebenso ausgezeichnete Schaumweine und dem Portwein ähnelnde Dessertweine aus der Shiraz Traube gekeltert. Weine aus der Syrah Rebe werden zum Beispiel auch in Argentinien und Chile sowie der Schweiz, den USA und Südafrika hergestellt.
