Aglianico
Der Aglianico ist ist eine rote Rebsorte, die man überwiegend im Süden Italiens findet. Kampanien, Basilikata, Kalabrien, Apulien und Molise sind die bekanntesten südlichen Weinanbaugebiete für diese hochwertige Rebsorte. Der Aglianico ist eine sehr spät reifende Rebsorte und so ist es nicht ungewöhnlich, wenn die Lesemannschaft noch im November im Weinberg steht um die reifen Trauben zu ernten. Der Aglianico aus Italien bringt Weine mit einer kräftigen roten Farbe hervor. Das Bouquet erinnert oft an Schokoladen- und Pflaumenaromen. Die Tannine sind ausgeprägt und die Säure ist deutlich spürbar. Der Aglianico liebt vulkanische Böden wie z.B. beim Aglianico del Vulture DOC. Er gehört zu den hochwertigsten roten Rebsorten im Süden Italiens. In den Gebieten von Avellino, Benvento, Potenza und Matera kommen die bekanntesten Weine her. Einer der bekanntesten Winzer ist Re Manfredi.
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Nasomatto Bianco IGT
Ottella
“Ein unkonventioneller Weißwein vom Gardasee! Der 'Nasomatto' (verrückte Nase) von Ottella ist eine aromatische Cuvée aus Turbiana, Chardonnay und Incrocio Manzoni. Fruchtig, mineralisch und mit verführerischen Noten von Passionsfrucht und Pfirsich.
”
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Aglianico del Vulture DOC
Re Manfredi
“✓ Gambero Rosso 3 Gläser
✓ 90 Punkte Falstaff (2021)
✓ Die Seele der Basilikata im Glas
”
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Grignolino Bricco del Bosco DOC
Accornero
“Grignolino aus dem Piemont - ungewöhnlich und sehr interessant !
”
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NV 6er Probierpaket Piemont
Accornero
“Eine faszinierende Reise durch die Vielfalt des Piemonts! Sechs handverlesene Weine von Top-Winzern wie Parusso, Prunotto und Gaggino. Entdecken Sie Nebbiolo, Barbera, Dolcetto und seltene Spezialitäten wie Grignolino.
- Parusso Parüss Rosé Piemont
- Parusso Langhe Bianco Sauvignon Blanc
- Prunotto Occhetti
- Gaggino Barbera
- Gaggino Convivio DOCG
- Grignolino Bricco del Bosco DOC
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Vigne Vecchie Grignolino DOC
Accornero
“Grignonlino aus dem Piemont - ungewöhnlich und sehr interessant !
”
Eigenschaften des Grignolino
Durch die etwas höhere Menge an Kernen bekommt der Wein eine etwas kräftigere Tanninstruktur und Säure, was ihm ein höheres Alterungspotential verleiht. Die Rotweine sind meistens etwas leichter und sehr fruchtig. Arbeitet man konsequent mit Barriques und großen Holzfässern, so entstehen auch strukturierte und kräftige Weine wie z.B. bei Accornero. Die Trauben sind klein mit dichten Beeren und einer dünnen Haut. Sie benötigt viel Aufmerksamkeit im Weinberg. Die dünne Traubenhaut sorgt für ein höheres Verletzungspotential und gleichzeitig ist sie eine spätreifende Sorte. Damit ist sie anfällig für Pilzkrankheiten und Witterungseinflüssen.
Geschmack, Essen & Trinken
Das ist sicherlich ein Grund dafür, das über die Zeit anderen Rebsorten wie Barbera oder Nebbiolo bevorzugt und sie zurückgedrängt wurde. Wer sie aber hegt und pflegt wird mit einem Rotwein belohnt, der im Bouquet an florale Aromen wie Rosen, Himbeeren und auch pfeffrigen und kräutrigen Düften erinnert. Ein Wein aus dem Piemont der sehr gut zur leichten Küche Italiens passt. Vor allem zu gerichten mit Tomaten in allen Variationen (Pasta, Lasagne, eingelegt, mit Basilikum etc.).
