Aglianico del Vulture DOC

Re Manfredi Aglianico del Vulture DOC

Der Re Manfredi Aglianico del Vulture DOC ist das Flaggschiff des gleichnamigen Weinguts und gilt als einer der edelsten Vertreter Süditaliens. Er stammt aus der geschichtsträchtigen Region um den Monte Vulture in der Basilikata, deren vulkanische Böden und das kontinentale Mikroklima ideale Bedingungen für den Anbau der Rebsorte Aglianico bieten. Dieser Wein wird ausschließlich aus 100 % Aglianico-Trauben hergestellt, einer der ältesten und charaktervollsten roten Rebsorten Italiens, die oft als der „Barolo des Südens“ bezeichnet wird.

Herstellung mit Präzision und Geduld

Die Vinifikation des Re Manfredi Aglianico del Vulture DOC erfolgt mit größter Sorgfalt. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektioniert, um nur das beste Lesegut zu verarbeiten. Nach der Gärung reift der Wein zunächst in französischen Eichenfässern, meist Barriques und Tonneaux, wo er seine Tannine verfeinert und an Komplexität gewinnt. Die Reifezeit beträgt in der Regel zwölf bis vierzehn Monate im Holz, gefolgt von einer weiteren Flaschenlagerung, bevor der Wein in den Verkauf gelangt. Diese behutsame Reifung verleiht ihm Struktur, Tiefe und ein enormes Lagerpotenzial.

Bouquet mit Tiefe und Eleganz

In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet, das sofort die Sinne einnimmt. Der Duft erinnert an reife dunkle Beeren wie Brombeeren und Schwarzkirschen, unterlegt von feinen Noten von Lakritz, Leder, Tabak und geröstetem Kaffee. Auch florale Anklänge wie Veilchen sowie balsamische und würzige Nuancen wie schwarzer Pfeffer und Zedernholz sind präsent. Diese aromatische Komplexität macht ihn zu einem ausgesprochen ausdrucksstarken Wein mit Wiedererkennungswert.

Geschmacklich kraftvoll und ausgewogen

Am Gaumen zeigt sich der Re Manfredi Aglianico del Vulture DOC kraftvoll und gleichzeitig ausgewogen. Die präsenten, aber feinkörnigen Tannine verleihen ihm Struktur und Langlebigkeit, während eine gut eingebundene Säure für Frische sorgt. Die Aromatik aus der Nase setzt sich im Mund fort, ergänzt von einem langen, harmonischen Abgang mit Noten von Schokolade und mineralischer Tiefe, die an den vulkanischen Ursprung des Terroirs erinnert. Der Wein überzeugt durch seine Balance, Eleganz und Vielschichtigkeit – ein Charakterwein mit Substanz.

Kulinarische Begleitung mit Anspruch

Dieser Wein ist der ideale Begleiter für gehaltvolle Speisen. Besonders gut harmoniert er mit Wildgerichten, Lammrücken, Rinderschmorbraten oder Ossobuco. Auch reife Hartkäsesorten wie Pecorino oder Parmigiano Reggiano entfalten gemeinsam mit dem Re Manfredi Aglianico del Vulture ihr volles Aromenspektrum. In der Kombination mit Speisen zeigt der Wein seine ganze Klasse und unterstreicht seine gastronomische Vielseitigkeit.