Salice Salentino D.O.C. Diecianni

Feudi San Guagnano Diecianni Salice Salentino DOC

Der Diecianni ist typischer Salice Salentino aus dem Haus Feudi San Guagnano. Der Diecianni Salice Salentino ist ein fast 100 prozentiger Negroamaro. Lediglich zwei bis 3 Prozent Malvasia Nera werden hinzugefügt um den Geschmack nocht etwas interessanter zu gestalten. Der Diecianni kommt aus Rebanalgen die mindestens 25 Jahre alt sind. Der Alkohol ist krätig aber nicht überbetont. Er liegt meistens um die 13% Volumen Alkohol. 

Der Diecianni Salice Salentino  erhält durch die lange Mazeration eine wunderbar dunkle satte rote Farbe. Das Bouquet ist vielfältig und erinnert an dunkle rote Beerenfrüchte und marmeladige Anklänge.  Im Abgang verströmt der Negroamaro eine feine Bittermandelnote. Der Körper ist kräftig und die Tannine sind spürbar. Ein Rotwein der unbedingt Luft braucht um sich entfalten zu können.