Bricco dell`Uccelone DOC

Braida Bricco dell Uccelone

Vielleicht der bekannteste Rotwein aus dem Hause Braida und vielleicht der bekannteste Barbera d´Asti. Die Trauben kommen allesamt aus den Hügeln rund um Rocchetta Tanaro. Der Name „Bricco dell’Uccellone“ bezieht sich auf die Weinlage, in der dieser Wein entsteht. „Bricco“ bedeutet im Piemonteser Dialekt „Hügelkuppe“, und „Uccellone“ („großer Vogel“) war der Spitzname einer alten Dame, die in der Nähe der Weinberge lebte und immer schwarz gekleidet war und daher l´uselun (der große schwarze Vogel) genannt wurde. 

So schmeckt der Bricco Uccelone

Dieser Kultwein aus dem Piemont hat einen vielfältigen Duft nach Pfeffer, Schwarzkirsche, dunkler Schokolade und Leder. Am Gaumen erschließen sich minzige Gewürze, Vannille und Lakritz am Gaumen. Auch florale Noten wie Veilchen und Rosenblätter lassen sich im Barbera erkennen. Der Geschmack ist kräftig und eindrucksvoll. Die Tannine sind schön integriert und sorgen für eine harmonische Textur. Sein Charakter ist samtig und überzeugt durch sein lebendiges Finale, dass an dunkle Schokolade, Espresso und einem Hauch orientalischer Gewürze erinnert. 

Essen & Wein

Der Bricco Uccellone passt sehr fein zu Braten und geschmorten Gerichten. Steaks fein gebraten, Wild wie Kaninchen oder Reh oder auch zu einem schönen Trüffelrisotto. Der italienische Rotwein schmeckt auch lecker zu reifem Käse wie Pecorino, Parmigiano Reggiano oder Gorgonzola.