Duca San Felice Cirò DOC Riserva

Librandi Duca San Felice Cirò DOC Felice

Der Librandi Duca San Felice DOC ist ein Flaggschiffwein des renommierten Weinguts Librandi aus Cirò Marina in Kalabrien. Er stammt aus dem traditionsreichen Anbaugebiet Cirò DOC und trägt den Zusatz „Riserva“, was seine besondere Reife und Komplexität betont. Der Wein wird ausschließlich aus der autochthonen Rebsorte Gaglioppo vinifiziert, die als älteste und edelste rote Rebe Kalabriens gilt. Diese Sorte entfaltet ihr volles Potenzial auf den eisenhaltigen, lehmigen Böden der Region und bringt Weine hervor, die sowohl kraftvoll als auch fein nuanciert sind.

Geschmack und Stilistik

Im Glas zeigt sich der Duca San Felice in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. Am Gaumen entfaltet er eine elegante Balance zwischen Struktur, Würze und Frucht. Der Geschmack ist trocken, vollmundig und von einer reifen Tanninstruktur geprägt, die sich seidig in die Aromatik einfügt. Dominierend sind Noten von schwarzen Kirschen, getrockneten Pflaumen und Waldbeeren, begleitet von Anklängen an Lakritz, Bitterschokolade und feiner Tabakwürze. Eine gut eingebundene Säure sorgt für Frische und Langlebigkeit. Der Wein wirkt kraftvoll, bleibt aber stets ausgewogen und zeigt im Abgang Länge und Tiefe.

Bouquet und Aromenbild

Das Bouquet des Duca San Felice DOC ist komplex und vielschichtig. In der Nase offenbaren sich zunächst intensive Fruchtaromen von dunklen Beeren, getrockneten Kirschen und Feigen. Nach kurzer Belüftung treten balsamische Noten hervor, ergänzt durch mediterrane Kräuter, Leder, Veilchen und eine subtile Holzwürze. Die Aromen sind fein verwoben und spiegeln die Herkunft des Weins eindrucksvoll wider. Die Tiefe des Duftes entwickelt sich weiter mit jedem Moment im Glas und zeigt sowohl reife als auch erdige und mineralische Komponenten.

Herstellung und Ausbau

Die Trauben für den Duca San Felice werden sorgfältig per Hand gelesen und selektiert. Nach der traditionellen Maischegärung erfolgt ein behutsamer Ausbau über mindestens zwölf Monate, teils in großen Holzfässern, teils in Edelstahltanks, gefolgt von einer mehrmonatigen Flaschenreifung. Diese Methode ermöglicht es, die charakteristische Frucht und Würze der Gaglioppo-Traube zu bewahren und gleichzeitig Tiefe und Lagerfähigkeit zu entwickeln. Der Wein wird dabei ohne unnötige Eingriffe hergestellt, was seine Authentizität und das klare Terroirprofil unterstreicht.

Kulinarische Empfehlung

Der Librandi Duca San Felice ist ein exzellenter Speisenbegleiter für kräftige und aromatische Gerichte. Seine Struktur und Komplexität harmonieren ideal mit geschmortem Lamm, Rinderschmorbraten oder Wildgerichten wie Reh oder Wildschwein. Auch zu würzigen Pasta-Saucen, gegrilltem Gemüse mit mediterranen Kräutern oder gereiftem Hartkäse entfaltet er seine volle Wirkung. Die Tannine binden Fette hervorragend ein, und die feine Würze ergänzt die Aromen der Speisen auf elegante Weise. In Kombination mit der kalabrischen Küche entsteht eine harmonische Symbiose von Regionalität und Geschmackstiefe.