I Trubi Syrah Sicilia DOC

Cusumano I Trubi Syrah DOC

Das Weingut vom Winzer Francesco Cusumano liegt im schönen Sizilien. Dort baut Francesco wundervolle Weine an. Darunter auch der Syrah von der Kellerei Cusumano. Seine Farbe hat ein dunkles Rubinrot. An der Nase entfalten sich feine Aromen von Beeren, Lakritz und Pflaume. Im Glas entfaltet er eine feine Würze, hat ein elegantes Tannin und ist dennoch fruchtig mit einer ausbalancierten Säure.

Vinifikation

Die Trauben für den Syrah werden schonend mit der Hand gelesen. Hier wird nichts irgendwelchen Maschinen überlassen. In kleinen Kisten werden die Trauben entrappt und anschließend auf der Maische belassen. Wenn die Farbe schön dunkelrot ist, kommt der Syrah in den Stahltank. Er bleibt mindestens 5 Monate auf der Feinhefe liegen und danach noch 3 Monate auf der Flasche. Dann kommt er in den Verkauf.

Essen & Wein

Der Wein passt hervorragend zu aromatisch-würzigen, gegrillten und geschmorten Speisen, da seine Kraft und Tiefe gut mit intensiven Aromen harmonieren. Gegrilltes Rindfleisch, Lamm mit Kräutern, Wildgerichte, Würzige Pasta ( Salsiccia oder Pilzen), Barbeque mit Rauch- und Pfefferaromen.