Grüner Veltliner vom HAUS

Der Weingut Pfaffl Haiden Grüner Veltliner Weinviertel DAC ist ein Paradebeispiel für die Vielschichtigkeit der österreichischen Vorzeigesorte. Das renommierte Weingut R&A Pfaffl präsentiert hier einen Grünen Veltliner, der sich im Vergleich zu den klassisch-spritzigen Vertretern etwas cremiger, fruchtiger und runder zeigt. Er vereint die typische Weinviertler Würze mit einer eleganten, fast schon exotischen Fruchtigkeit und bietet ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis.

Terroir und Vinifikation: Lössböden und Feinhefereife

Die Grundlage für diesen balancierten Weinviertel DAC bilden Trauben, die unter optimalen Bedingungen im Weinviertel gedeihen. Die Reben wurzeln tief in den für die Region charakteristischen Lössböden, die dem Wein seine feine Mineralik und Struktur verleihen. Nach der sorgfältigen Handlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus, wo sie selektiert und behutsam aufgebrochen werden. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank. Um seine cremige Textur und Harmonie zu entwickeln, reift der "Haiden" nach der Gärung für einige Monate auf der Feinhefe.

Verkostungsnotiz: Orangen, Grapefruit und das klassische "Pfefferl"

Im Glas schimmert der Wein in einem leuchtenden Platingelb. Das Bukett ist herrlich ausdrucksstark und erinnert, wie das Weingut selbst anmerkt, intensiv an Orangen. Dazu gesellen sich Aromen von Kumquat, Pink Grapefruit und Limette, abgerundet durch das klassische Veltliner-"Pfefferl" (weißer Pfeffer) und zarte Anklänge von orientalischen Gewürzen. Am Gaumen startet er angenehm trocken und griffig. Durch die moderate Fruchtsäure und die Feinhefereife schmeichelt er mit einem weichen, cremigen Mundgefühl, ohne dabei an saftiger Lebendigkeit zu verlieren. Das Finale ist lang und wird von mineralischen Löss-Noten begleitet. Die herausragende Qualität wird durch zahlreiche Auszeichnungen bestätigt, darunter 93 Punkte von James Suckling, 92 Falstaff-Punkte und Gold bei der NÖ-Weinprämierung.

Speiseempfehlung: Ein eleganter Begleiter

Genießen Sie diesen eleganten Weißwein am besten moderat gekühlt bei 11 bis 13°C. Dank seiner cremigen Textur und der feinen Würze ist er ein hervorragender Speisenbegleiter. Er harmoniert wunderbar mit Gerichten wie einer Lauch-Tortilla, einer cremigen Lauchsuppe oder einem aromatischen Kichererbsen-Curry. Auch zu Meeresfrüchten und hellem Fleisch macht er eine exzellente Figur.