Rosso di Montalcino DOC

Eine Hommage an den Gründer

Der Rosso di Montalcino "Giovanni Neri" ist eine besondere Kreation des renommierten toskanischen Weinguts Casanova di Neri. Er wurde anlässlich des 50-jährigen Jubiläums des Gutes ins Leben gerufen und ist dem Gründer Giovanni Neri gewidmet. Für Casanova di Neri ist der Rosso kein Nebenprodukt des Brunello, sondern eine eigenständige, ernsthafte Aufgabe. Dieser Wein respektiert die Philosophie und den Stil des Hauses, die seit einem halben Jahrhundert unverändert geblieben sind. Er ist der perfekte Einstieg in die faszinierende Welt von Casanova di Neri und zeigt eindrucksvoll das Potenzial der Sangiovese-Traube.

Terroir & Vinifikation: Reiner Sangiovese aus besten Lagen

Dieser Rosso di Montalcino ist ein reinsortiger Sangiovese. Die Trauben stammen aus Weinbergen mit hervorragender Ausrichtung, außergewöhnlichen Böden und rund 45 Jahre alten Rebstöcken, insbesondere rund um das Podere Fiesole östlich von Montalcino. Die Lese erfolgt manuell, gefolgt von einer strengen Selektion der Beeren (erst von Hand, dann optisch). Die spontane Gärung ohne Zusatz von Reinzuchthefen und die Maceration finden für etwa 18 Tage in konischen Stahltanks bei kontrollierter Temperatur statt. Anschließend reift der Wein für 12 Monate in großen Holzfässern, was ihm seine feine Struktur und Eleganz verleiht.

Verkostungsnotiz: Lebendige Frucht und florale Finesse

Im Glas zeigt sich der Giovanni Neri Rosso di Montalcino in einem leuchtenden Rubinrot. Das Bouquet ist intensiv und einladend: Aromen von reifen Schwarzkirschen, Walderdbeeren und Pflaumen verschmelzen mit zarten floralen Noten von Veilchen und welken Rosen. Hinzu kommen feine Anklänge von mediterranen Kräutern, Lakritz und süßen Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich lebendig und raffiniert. Die saftige Frucht wird von einer ausgeprägten Mineralität und einer frischen Säurestruktur getragen. Die feinen, perfekt integrierten Tannine geben dem Wein Struktur, ohne ihn zu beschweren. Das Finale ist lang, frisch und von eleganten floralen und balsamischen Noten geprägt. Kritiker wie James Suckling loben regelmäßig seine Spannung und Balance.

Speiseempfehlung: Ein vielseitiger toskanischer Begleiter

Der Casanova di Neri Rosso di Montalcino ist ein äußerst vielseitiger Essensbegleiter. Er harmoniert wunderbar mit klassischen toskanischen Gerichten wie Pici al Ragù, Tagliatelle mit hellem Fleischsugo oder geschmortem Wildschwein (Cinghiale in umido). Auch zu gegrillten Lammkoteletts, Schweinebraten (Arista di maiale) oder einer Auswahl an Antipasti und gereiftem Pecorino-Käse ist er eine exzellente Wahl. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16 bis 18°C.