Cabernet Dorsa

Der Cabernet Dorsa ist das Ergebnis einer Neuzüchtung, die 1971 an der staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstanbau in Weinsberg präsentiert wurde. Trotzdem es sich um eine relativ junge Neuzüchtung handelt, konnte erst in diesem Jahr das Missverständnis um die Kreuzungspartner wissenschaftlich aufgeklärt werden: Es handelt sich bei dieser Rebsorte um eine Kreuzung aus Blaufränkisch und Dornfelder. Bei der Vorstellung dieses Weins ging man noch davon aus, dass es sich um eine Kreuzung aus Dornfelder und Cabernet Sauvignon handle, was mittlerweile allerdings durch eine DNA-Analyse widerlegt werden konnte.

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  1. Weingut Christian Bamberger Strahlkraft
    2019 Strahlkraft

    Christian Bamberger

    Der Weingut Christian Bamberger Strahlkraft ist ein trockener Rotwein aus Cabernet und Spätburgunder. Kräftig im Geschmack mit viel Charakter. Eine ungewöhnliche Cuvée mit ungewöhnlichen Rebsorten von einem ungewöhnlichen Winzer. Jetzt bestellen und genießen!

    Bewertung:
    80%
    12,90 €
    Inhalt: 0.75 Liter (17,20 € / 1 Liter)
    Inkl. 19% Steuern, exkl. Versand
  2. Weingut Christian Bamberger 7byCB Cuvee S
    2016 Superior S

    Christian Bamberger

    Der Christian Bamberger Rotwein Superior S ist eine Vermählung aus Spätburgunder mit Cabernet Dorsa und Dornfelder aus alten Rebanlagen. Der Rotwein enstammt aus der CB7 Kollektion von Christian Bamberger. Hier vereint der innovative Winzer seine besten Rotweine von der Nahe.
    18,00 €
    Inhalt: 0.75 Liter (24,00 € / 1 Liter)
    Inkl. 19% Steuern, exkl. Versand
  3. Superior S
    2018 Superior S

    Christian Bamberger

    Der Christian Bamberger Rotwein Superior S ist eine Vermählung aus Spätburgunder mit Cabernet Dorsa und Dornfelder aus alten Rebanlagen. Der Rotwein enstammt aus der CB7 Kollektion von Christian Bamberger. Hier vereint der innovative Winzer seine besten Rotweine von der Nahe.
    18,00 €
    Inhalt: 0.75 Liter (24,00 € / 1 Liter)
    Inkl. 19% Steuern, exkl. Versand
  4. Weingut Markus Schneider Mele Kalikimaka
    2018 Mele Kalikimaka

    Markus Schneider

    Der Weingut Markus Schneider Mele Kalikimaka ist der Weihnachtswein von Markus Schneider. Die Cabernet & Merlot Cuvée ziert ein weihnachtliches Motiv. Ein unglaublich leckerer Rotwein

    Bewertung:
    100%
    22,50 €
    Inhalt: 0.75 Liter (30,00 € / 1 Liter)
    Inkl. 19% Steuern, exkl. Versand
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Bislang belegt der Cabernet Dorsa nur 0,2% der gesamtdeutschen Weinbaufläche. Dennoch handelt es sich beim Cabernet Dorsa um einen spannenden neuen Wein. Er erzielt recht hohe Mostgewichte und ist für den Ausbau in kleinen Barrique-Fässern prädestiniert. So sind es aktuell vor allem Weingüter aus Baden, Württemberg und der Pfalz, die sich dieser neuen Rebsorte angenommen haben und sie reinsortig ausbauen oder als Bestandteil von Cuvées verschiedener Weine verwenden.

Das knackige Säuregerüst, milde aber dennoch spürbare Gerbstoffe und eine vielschichtige Fruchtintensität gehen beim Cabernet Dorsa eine glückliche Verbindung ein und lassen einen respektablen deutschen Rotwein entstehen, der auch als Begleiter zu verschiedenen Speisen ein wahres Multitalent ist.

Ob der Cabernet Dorsa hierzulande als Wein eine tragfähige Zukunft hat, lässt sich noch nicht abschließend beurteilen. Die notwendige Statur besitzt er ohne Frage, und er verfügt über ein attraktiv ausgeglichenes und intensives Frucht- und Aromaspektrum, ohne dabei allzu hohe Ansprüche an den Konsumenten zu stellen. Dennoch haftet ihm, ebenso wie zahlreichen weiteren Neuzüchtungen ein deutlicher Makel an. Denn als er in den frühen 1970er Jahren das Licht der Weinwelt erblickte, waren die klimatischen Bedingungen für den Rotweinanbau in Deutschland weit weniger positiv als sie es heute sind. Und für diese damaligen Bedingungen wurden diese Rebsorten gezüchtet. Dass heute sogar Merlot und Cabernet Sauvignon in Deutschland hervorragende Weine ergeben, dass der Spätburgunder, Lemberger und Sankt Laurent als „alt-eingesessene“ Rebsorten inzwischen internationales Niveau erreichen, macht eine Rebe wie den Cabernet Dorsa fast überflüssig. Aber vielleicht gelingt es ihm und seinen Winzern, in den nächsten Jahren, seine Eigenständigkeit herauszuarbeiten und dem Rotweinspektrum in Deutschland eine wirklich einmalige Facette hinzuzufügen.