✓ 90 Punkte James Suckling (2022)
✓ 90 Punkte James Suckling (2021)
Librandi Cirò Rosso Classico DOC
Der Librandi Cirò Rosso Classico DOC stammt aus dem traditionsreichen Weinbaugebiet Cirò an der ionischen Küste Kalabriens. Die Lage, geprägt von antikem Erbe, mediterranem Klima und mineralreichen Böden, verleiht diesem Wein seinen unverwechselbaren Charakter. Er wird reinsortig aus der autochthonen Rebsorte Gaglioppo gekeltert, die als älteste und wichtigste Rotweintraube der Region gilt. Gaglioppo ist eine robuste, sonnenliebende Sorte mit hohem Tannin- und Farbgehalt, die kraftvolle und langlebige Weine hervorbringt.
Geschmack und Aromatik
Im Glas präsentiert sich der Cirò Rosso Classico in einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen. Der Geschmack ist trocken, strukturiert und zugleich harmonisch, mit einer mittleren bis kräftigen Tanninstruktur, die typisch für Gaglioppo ist. Am Gaumen entfaltet sich eine Kombination aus reifer roter Frucht, vor allem Kirsche und Pflaume, ergänzt durch würzige Anklänge von Lakritz, getrockneten Kräutern und einem Hauch von Tabak. Der Wein wirkt insgesamt ausgewogen mit einem frischen Säurenerv, der ihn lebendig hält und seine Vielseitigkeit unterstreicht.
Bouquet und sensorischer Eindruck
Das Bouquet des Librandi Cirò Rosso Classico DOC ist vielschichtig und authentisch. In der Nase erinnern die Aromen an dunkle Waldfrüchte, eingelegte Kirschen und getrocknete Rosenblätter. Hinzu kommen feine erdige Noten, mediterrane Kräuter wie Thymian und Oregano sowie ein Hauch von Gewürzen und Unterholz. Mit zunehmender Belüftung offenbaren sich auch balsamische und leicht rauchige Töne, die dem Wein zusätzliche Tiefe verleihen. Das Bukett spiegelt dabei eindrucksvoll das Terroir Kalabriens wider – warm, würzig und ursprünglich.
Herstellung und Ausbau
Der Cirò Rosso Classico DOC wird nach traditionellen Methoden vinifiziert. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert. Nach der sanften Pressung erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks, um Frische und Primärfrucht zu bewahren. Die anschließende Reifung erfolgt in Edelstahltanks und teilweise in großen Holzfässern oder gebrauchten Barriques, was dem Wein Struktur und Komplexität verleiht, ohne die Fruchtaromen zu überdecken. Durch diesen ausgewogenen Ausbau bewahrt der Wein seinen typischen Charakter und zeigt sich sowohl jugendlich als auch reifepotent.
Kulinarische Begleitung
Der Librandi Cirò Rosso Classico DOC ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der besonders gut zu herzhaften, aromatischen Gerichten der mediterranen Küche passt. Er harmoniert hervorragend mit geschmortem Lamm, Wild, Rindfleischgerichten und deftiger Pasta mit Fleischsaucen. Auch zu gegrilltem Gemüse, gereiftem Pecorino oder Speisen mit Tomaten, Auberginen und Oliven bietet dieser Wein eine authentische Ergänzung. Seine Tanninstruktur und aromatische Tiefe machen ihn ideal für kraftvolle, rustikale Küche mit regionalem Charakter.
Qualitätsstufe | DOC/DOP |
---|---|
Weingut | Librandi |
Gattung | Rotwein |
Land | Italien |
Region | Kalabrien |
Unterregion | Ciro DOC |
Rebsorte | Gaglioppo |
Alkoholanteil | 13,5 |
Stilistik | trocken |
Ausbau | Stahl |
Lagerpotential | 8 Jahre |
Trinktemperatur | 16°C - 18°C |
Farbe | Kräftiges Rot |
Duft | Duft nach Wildfrüchten und feinen Gewürznuancen |
Geschmack | Kraftvoll , vollmundig , trocken , ausgewogen und rund im Geschmack , mit würzigen Noten |
Empfehlung zu | Passend zu gegrilltem Fleisch , Ragouts und Lammbraten , aber auch zu Pizza Calabrese |
Allergen Sulfite | Ja |
Weingutadresse | Librandi Antonio Nicodemo , S.da Statale 106 Jonica , 88811 Cirò Marina KR , Italien |
Lieferzeit | 2-3 Tage |