Weingut Rudolf Fürst Große Gewächse 2012 verfügbar. Wer das Weingut Rudolf Fürst aus Bürgstadt am Main in Franken noch nicht kennt sollte es schleunigst kennenlernen. Paul und Sebastian Fürst (Vater und Sohn) leiten das Weingut seit 2007 zusammen. Im Mainviereck Miltenberg liegt der Centgrafenberg, die Hauptlage des Weingutes, der Schloßberg und alle anderen Anbauflächen des Weingutes. Schon die Gutsweine mit dem Namen „pur Mineral“ lassen das Wasser im Mund zusammenlaufen. Die Weine wie Riesling, Weissburgunder und Silvaner sind wie der Name schon sagt pur Mineral. Klar, fruchtig, komplex mit Tiefgang. Kein Wein der Langeweile aufkommen lassen würde. Schon bei den Gutsweinen merkt man, daß die Qualitätsphilosophie in allen Ecken und Spalten des Weingutes zu spüren ist.
Neben den traditionellen Weißweinen vinifiziert das Weingut fast ausschließlich Spätburgunder. Für seine Spätburgunder bekommt das Weingut Rudolf Fürst regelmäßig Höchstbewertungen. Egal ob Jancis Robinson, oder Eichelmann, der Gault Millau, Stuart Pigott oder viele andere Weinjournalisten, alle sind sich einig, daß Paul und Sebastian Fürst Spitzen Spätburgunder in Deutschland bzw. in Franken kreieren.
Neben dem Gutsspätburgunder „Spätburgunder Tradition“ gibt es zwei Orts Spätburgunder, den „Spätburgunder Centgrafenberg“ und „Spätburgunder Klingenberger“. Als Top Rotweine gibt es Drei Weingut Rudolf Fürst Große Gewächse 2012: den Spätburgunder Centgrafenberg Großes Gewächs, Spätburgunder Hundsrück Großes Gewächs und Spätburgunder Schloßberg Großes Gewächs.
Dabei kommen die drei Spätburgunder aus zwei verschiedenen Orten. Der Centgrafenberg und der Hundsrück liegen bei Bürgstadt. Wobei der Hundsrück ein Teilstück des Centgrafenbergs darstellt. Seit 2003 darf die Gewanne wieder einen eigenen Namen tragen. Der Schloßberg liegt bei Klingenfeld, der ca. 8 Km vom Bürgstadt entfernt ist. Alle drei Spätburgunder Große Gewächse entstehen aus den Filetstücken der einzelnen Lagen. Es wird nie mehr wie als 40 hl / ha geerntet. Meistens zwischen 25 und 40 hl. Alle Rotweine durchlaufen die traditionelle Maischegärung im offenen Holzfass und die Lagerung im burgundischen Stückfass.
Die Spätburgunder Große Gewächse werden regelmäßig mit 90+ Punkten bewertet. So gab es z.B. für den 2010 Spätburgunder Hundsrück 95 Punkte von Wein Plus, 95 Punkte von Eichelmann und 95 Punkte von Gault Millau. Sowohl der 2010er Spätburgunder Schloßberg als auch der 2010er Centgrafenberg bekamen 94 Punkte bei Eichelmann.
