Sud Negroamaro Salento

Ein charaktervoller Rotwein aus dem Salento

Der San Marzano Sud Negroamaro Salento IGP ist eine ausdrucksstarke Interpretation einer der charakteristischsten Rebsorten Apuliens. Der Negroamaro verbindet die warme, sonnenverwöhnte Atmosphäre des Salento mit einer harmonischen und angenehm samtigen Stilistik. Im Glas präsentiert er sich vollmundig und ausgewogen – ein authentischer Rotwein aus dem Süden Italiens, der mediterrane Lebensfreude und die besondere Persönlichkeit seiner Herkunft widerspiegelt.

Terroir & Vinifikation: Negroamaro aus dem Herzen Apuliens

Die Trauben für den San Marzano Sud Negroamaro stammen aus dem Salento in Apulien, einer Region mit hohen Temperaturen und geringen bis mittleren Niederschlagsmengen. Die Negroamaro-Rebe findet hier ideale Bedingungen, um kraftvolle und aromatische Weine hervorzubringen. Nach der temperaturkontrollierten Mazeration und alkoholischen Gärung wird der Wein schonend ausgebaut. So bleiben die charakteristischen Frucht- und Würznoten der Rebsorte erhalten und verbinden sich zu einem harmonischen, ausgewogenen Rotwein.

Verkostungsnotiz: Dunkle Früchte und feine Würze

Im Glas zeigt sich der San Marzano Sud Negroamaro in einem intensiven Purpurrot mit violetten Reflexen. Sein Bouquet ist ausdrucksstark und anhaltend mit Aromen von schwarzer Johannisbeere, dunklen Waldfrüchten und reifen Beeren. Würzige und balsamische Nuancen verleihen dem Duft zusätzliche Tiefe. Am Gaumen präsentiert sich der Negroamaro körperreich, weich und harmonisch. Samtige Tannine und eine saftige Fruchtigkeit führen in einen langen, angenehm würzigen Abgang, der den mediterranen Charakter dieses apulischen Rotweins unterstreicht.

Speiseempfehlung: Perfekt zu herzhaften Gerichten

Mit seiner vollmundigen und samtigen Art ist der San Marzano Sud Negroamaro ein vielseitiger Begleiter zu kräftigen Speisen. Er harmoniert hervorragend mit herzhaften italienischen Vorspeisen, Pasta mit würzigen Saucen, gegrilltem oder geschmortem Fleisch sowie gereiftem Käse. Serviert bei einer Temperatur von 16 bis 18 °C, kann der Negroamaro sein intensives Aroma und seine harmonische Struktur besonders schön entfalten.