WESTHOFENER Silvaner trocken

Weingut Wittmann 2014 Westhofener Silvaner trocken

Nur noch wenige Flaschen des 2014 Westhofener Silvaner im Shop verfügbar. Der VDP Ortswein Silvaner von Wittmann kommt aus den Westhofener Weinlagen. Die Trauben kommen aus den Spitzenlagen Westhofener Aulerde, Westhofener Kirchspiel, Westhofener Morstein und Westhofener Brunnenhäuschen. Die Trauben kommen also aus den besten Lagen, die das Weingut zu bieten hat.

2014 war ein guter Jahrgang wenn die Winzer ihre Hausaufgaben gemacht haben. Regen und Feuchtigkeit war in diesem Jahr der größte Feind bzw die Folge. Fäulnis und Schimmelbefall drohten. Doch die Verantwortlichen im  Weingut Wittmann hat die Gefahr früh erkannt und dementsprechend gegengesteuert. Ertragsreduktion und viel Laubarbeit wurden geleistet um den Beeren ein schnelles Abtrocknen und die maximale Sonnenscheinenergie zu ermöglichen. So konnnte Philipp Wittmann auch in 2014 eine sehr gute Qualität ernten leider nicht so viel wie in vergangenen Jahren. 

So schmeckt der Weingut Wittmann Westhofener Silvaner 

Der Silvaner aus Rheinhessen hat einen klaren intensiver Duft nach Apfel und Zitrusaromen und im Abgang leicht kräutrigen Noten. Lässt man dem Weißwein aus Rheinhessen etwas Luft, offenbaren sich eine feinsaftige Frucht und eine lebendige Säure gefolgt von einer mineralischen Würze am Gaumen. Der 2014 Westhofener Silvaner besitzt eine gute Nachhaltigkeit und präsentiert sich noch überraschend jung. Der Abgang ist weich und cremig und macht Lust auf einen weiteren Schluck 2014 Sivlaner.

Weingut Wittmann Weine sind Bioweine. Seit über zwanzig Jahren sind die Weine als Bioweine zertifiziert. Seit 2003 werden die Weine sogar biodynamisch bewirtschaftet. Dies bedeutet, daß auch solche Dinge wie der Mondkalender Einfluss auf den Arbeitsablauf im Weingut Wittmann hat.