Markus Schneider

2014 Hensel & Gretel Witch Hunter Spätburgunder

Hensel und Gretel Spätburgunder Witch Hunter trocken

Der Hensel und Gretel Witch Hunter Spätburgunder ist ein neuer Wein von Markus Schneider und Thomas Hensel. Die beide machen neben ihren eigenen Weingutslinien auch noch dieses gemeinsame Projekt. Neben dem Witch Hunter Spätburgunder gibt es noch das Weißweincuvée und Rotweincuvée. Der Spätburgunder Witch Hunter kommt aus den Ellerstädter und Dürkheimer Lagen beider Winzer.

Der Witch Hunter Spätbugunder lag für mehrere Monate in den kleinen Holzfässern und bekam so seinen Schliff. Der Spätburgunder ist eher kräftig und stoffig ausgebaut. Die Aromen werden durch das Holzfass ergänzt. Primär und Sekundäraromen vereinen sich im Rotwein aus der Pfalz und verleihem im Ausdauer und Tiefe. Der Spätburgunder braucht umbedingt Luft um sich entwickeln zu können. Er sollte unbedingt vorher dekantiert werden und in großen Gläsern ausgeschenkt werden.