Violette Pinot Noir
Der 500er unter den Pinot Noirs. Viel Struktur, Würze und saftig. Fokussiert mit viel Potential. Selektion der spektakulärsten Pinot Noir Fässern.
Weingut von Winning Pinot Noir Violette
Der Pinot Noir Violette ist die Speerspitze in Sachen Rotwein bzw. Spätburgunder bzw. Pinot Noir im Weingut von Winning. Wie alle Spätburgunder kommt auch er aus den Lagen Deidesheimer Herrgottsacker und Ruppertsberger Reiterpfad. Die Trauben sind aus dem letzten Durchgang der Traubenernte. Die gesunden, vollreifen Trauben haben jetzt am meisten Extrakt und Kraft. Allzuviel hängen jetzt nicht mehr am Stock. Doch die Qualität ist überragend. Nach der Ernte werden die Trauben in offen Holzbottichen mazeriert und spontan vergoren. Die Lagerung des Spätburgunder aus der Pfalz findet in Tonneaux und Barriquefessern erster Wahl statt. Danach ruht er noch mindestens für ein halbes Jahr in der Flasche, bis er in den Verkauf kommt.
Weingut von Winning GmbH
Weinstrasse 10
D-67146 Deidesheim
| Weingut | Weingut von Winning |
|---|---|
| Jahrgang | 2014 |
| Qualitätsstufe | VDP.GUTSWEIN |
| Alkoholanteil | 13 |
| Allergene | Sulfite |
| Trinktemperatur | 16°C - 18°C |
| Lagerungsweise | Holzfaß |
| Lagerpotential | 3-5 Jahre |
| Besonderheiten | VDP |
| Geschmack | trocken |
| Lieferzeit | 2-3 Tage |
| Abfüller | Erzeugerabfüllung |
| Region | Pfalz |
| Unterregion | Mittelhaardt |
| Rebsorte | Spätburgunder (Pinot Noir) |
| Gault-Millau Punkte | 88 |
| Eichelmann Punkte | 91 |
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