Weingut von Winning

2012 Violette Pinot Noir

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Violette Pinot Noir

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Weingut von Winning Pinot Noir Violette

Der Pinot Noir Violette ist die Speerspitze in Sachen Rotwein bzw. Spätburgunder bzw. Pinot Noir im Weingut von Winning. Wie alle Spätburgunder kommt auch er aus den Lagen Deidesheimer Herrgottsacker und Ruppertsberger Reiterpfad. Die Trauben sind aus dem letzten Durchgang der Traubenernte. Die gesunden, vollreifen Trauben haben jetzt am meisten Extrakt und Kraft. Allzuviel hängen jetzt nicht mehr am Stock. Doch die Qualität ist überragend. Nach der Ernte werden die Trauben in offen Holzbottichen mazeriert und spontan vergoren. Die Lagerung des Spätburgunder aus der Pfalz findet in Tonneaux und Barriquefessern erster Wahl statt. Danach ruht er noch mindestens für ein halbes Jahr in der Flasche, bis er in den Verkauf kommt.

Gault-Millau

Jahrgang 2013

Jahrgang 2012

Jahrgang 2011

Eichelmann

Jahrgang 2012

Hier die Weingut von Winning Adresse:
Weingut von Winning GmbH
Weinstrasse 10
D-67146 Deidesheim

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Weingut	Weingut von Winning
Abfüller	Erzeugerabfüllung
Herkunft	Deutschland
Region	Pfalz
Unterregion	Mittelhaardt
Lage	Nein
Rebsorte	Spätburgunder (Pinot Noir)
Jahrgang	2012
Besonderheiten	VDP
Alkoholanteil	13
Allergene	Sulfite
Trinktemperatur	16°C - 18°C
Lagerungsweise	Holzfaß
Lagerpotential	3-5 Jahre
Gault-Millau Punkte	88
Eichelmann Punkte	91
Qualitätsstufe	VDP Gutswein