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Weingut von Winning
2012 Violette Pinot Noir

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Violette Pinot Noir

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Weingut von Winning Pinot Noir Violette

Der Pinot Noir Violette ist die Speerspitze in Sachen Rotwein bzw. Spätburgunder bzw. Pinot Noir im Weingut von Winning. Wie alle Spätburgunder kommt auch er aus den Lagen Deidesheimer Herrgottsacker und Ruppertsberger Reiterpfad. Die Trauben sind aus dem letzten Durchgang der Traubenernte. Die gesunden, vollreifen Trauben haben jetzt am meisten Extrakt und Kraft. Allzuviel hängen jetzt nicht mehr am Stock. Doch die Qualität ist überragend. Nach der Ernte werden die Trauben in offen Holzbottichen mazeriert und spontan vergoren. Die Lagerung des Spätburgunder aus der Pfalz findet in Tonneaux und Barriquefessern erster Wahl statt. Danach ruht er noch mindestens für ein halbes Jahr in der Flasche, bis er in den Verkauf kommt.

Gault-Millau

Jahrgang 2013
87
Jahrgang 2012
88
Jahrgang 2011
87

Eichelmann

Jahrgang 2012
91
Hier die Weingut von Winning Adresse:
Weingut von Winning GmbH
Weinstrasse 10
D-67146 Deidesheim
Lieferzeit 2-3 Tage
Weingut Weingut von Winning
Abfüller Erzeugerabfüllung
Herkunft Deutschland
Region Pfalz
Unterregion Mittelhaardt
Lage Nein
Rebsorte Spätburgunder (Pinot Noir)
Jahrgang 2012
Besonderheiten VDP
Alkoholanteil 13
Allergene Sulfite
Trinktemperatur 16°C - 18°C
Lagerungsweise Holzfaß
Lagerpotential 3-5 Jahre
Gault-Millau Punkte 88
Eichelmann Punkte 91
Qualitätsstufe VDP Gutswein
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Qualität

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