Ca dei Frati

2011 Tre Filer

Ca dei Frati Tre Filer

Der TreFiler von Ca dei Frati ist ein Süßwein aus Turbiana, Chardonnay und Sauvignon Blanc. Die Trauben werden überreif geerntet und anschließend auf Strohmatten, ähnlich dem Amarone, getrocknet. Die rosinenartigen, getrockneten Trauben werden danach ausgequetscht. Viel Saft is jetzt nicht mehr in den Trauben, aber sehr gehaltvoll. Danach vergärt der süßliche Rebensaft und lagert sodann im Stahltank und im Holzfaß. Im Holzfaß bleibt der Tre Filer für weitere 12 Monate und reift dann 2 Jahre in der Flasche weiter.

So schmeckt der Ca dei Frati Tre Filer

Der Tre Filer von Ca dei Frati besitzt eine brillantes Goldgelb. Alles in dem Süßwein ist konzentriert. Die Farbe, der Geschmack, die Konsistenz. Es lassen sich intensive Aromen von Trauben, Äpfel, Honig und Aprikosen erkennen. ie Süße des Weines wird durch die Röstaromen unterstützt. Es entsteht ein komplexer, angenehmer und tiefgründiger Süßwein. Er wirkt beinahe hypnotisierend und verzaubert den Gaumen.

Essen & Wein

Der Tre Filer von Ca dei Frati harmoniert sehr gut zu Schimmelkäse, Ziegenkäse, Gänseleber, Blätterteiggeback, Mürbteig oder als hochwertiger Apertif oder Digestif.