Pfaffmann Tina

2017 Alte Liebe Cuvée trocken

Weingut Tina Pfaffmann Alte Liebe trocken

Die Cuvée Alte Liebe von Tina Pfaffmann ist eine Selektion aus den besten Riesling, Silvaner, Grauburgunder und Weissburgunder Trauben aus dem Weingut. Die Trauben wuchsen in den besten Lagen und wurden ausschließlich von Hand geerntet. Auch in diesem Jahr war die Qualität so gut, das die Alte Liebe cuveetiert werden konnte. Diesen Weisswein aus der Pfalz gibt es nur wenn die Qualität der Trauben stimmt.

Vinifkation und Essen & Trinken

Die Trauben für die Alte Liebe Cuvée werden immer ziemlich zum Schluß der Ernte geerntet. Jetzt haben die Trauben die richtige Qualität. Die Trauben werden zusammen gepresst und zusammen spontan und gezügelt ( temperaturkontrolliert) vergoren. Dies gibt dem Weisswein seinen ganz eigenen Charakter. Die geerntete Menge ist nie sehr hoch. Höchsten 30-50 Hektoliter pro Hektar.

Die Alte Liebe Cuvée ist ein kräftiger Weisswein aus der Pfalz und sehr passend zu kräftigen Gerichten auch zur Käseauswahl ein hervoragender Begleiter. Der Wein ist mindestens 8-10 haltbar und sollte zwischen 6-8°C serviert werden. Wer lust hat, kann den Weisswein auch eine Stunde vor dem servieren dekantieren.