Spätburgunder Reserve

Weingut Rings Spätburgunder Reservé

Die Reserve Weine vom Weingut Rings werden nur in Spitzenjahrgängen erzeugt. 2009 war ein solches Weinjahr für das Weingut. Der Spätburgunder Reserve kommt aus den Lagen rund um Freinsheim. Hier wächst der Spätburgunder auf sandigem Löß und Kalkstein. Der Rotwein aus der Pfalz wird streng selektiert und so erhalten die Gebrüder Rings gerade einmal 25 hl pro Hektar. Die Trauben werden danach in offenen Holzgärbottichen vergärt und lagern danach für 22 Monate in ausschließlich neuen französischen Barriques. Der Spätburgunder aus der Pfalz wird danach unfiltriert abgefüllt.

Der Rotwein ist total durchgegoren und somit keinen Restzucker mehr. Die Säure mit knapp 5g/l ist verhalten. 14 % Volumen Alkohol ist natürlich kräftig, passt aber zum Charakter des Spätburgunders.