Spätburgunder Kirschgarten Großes Gewächs
Tiefes vielschichtiges Bouquet, Schwarzkirsche, Hagebutte, Waldboden, röstige Würze und viel Frucht. Feine Frische, gute Struktur. Mehr Finesse als Kraft - tiefgründige Mineralität
Weingut Knipser Spätburgunder Kirschgarten Großes Gewächs
Hier wachsen die Trauben für einen klassischer Spätburgunder VDP Großes Gewächs aus der Pfalz mit feiner Frucht und weichen mürben Tanninen der trotzdem hervorragend reifen kann. Der Weinwisser schreibt z.B. über den 2009er Jahrgang: Saftig und elegant am Gaumen, seidige Textur, verspielter als der Mandelpfad, mit delikater Frucht, aber noch adstringierenden Tannin". Die Trauben des Spätburgunder aus der Pfalz werden von Hand gelesen.
Die selektionierten Trauben werden in einer Ganztraubenpresse schonend gepresst. Danach wird der Most auf der Maische belassen und mit den natürlichen Hefen der Umgebung vergoren. Das Weingut Knipser zieht hier die Spontangärung der Reinzuchthefe vor, um das Terroir mehr zur Geltung zu bringen. Der Rotwein aus der Pfalz reift dann in neuen Barriquefässern aus Frankreich. Die Rotweine werden erst zwei Jahre nach der Ernte im September in den Verkauf gebracht.
Laumersheimer Kirschgarten
Die Parzelle des Weingut Knipser Kirschgarten Spätburgunder VDP Großes Gewächs liegt am unteren Ende des Kirschgartens, direkt am Ortsrand von Laumersheim. Durch die Ortsnähe und eine mit Zypressen bestandene Böschung die den Weinberg nach Westen begrenzt und gegen kalte Winde schützt entsteht ein besonders günstiges Kleinklima.
Die Niederschlagsmenge im Kirschgarten ist relativ gering und die besten Parzellen liegen direkt am Ortsrand. Der Oberboden besteht aus dem typisch laumersheimer Lößlehmboden. In der Unterschicht befindet sich viel Kalkgestein. Der Boden kann das Wasser gut aufnehmen und speichern. Somit werden die Spätburgunderreben immer mit genügend Wasser versorgt.
Weingut | Weingut Knipser |
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Qualitätsstufe | VDP.GROSSES GEWÄCHS |
Alkoholanteil | 13,5 |
Allergene | Sulfite |
Trinktemperatur | 18°C - 20°C |
Lagerungsweise | Barrique neu |
Lagerpotential | 8-15 Jahre |
Besonderheiten | VDP |
Lieferzeit | 2-3 Tage |
Weingutadresse | Weingut Knipser Johannishof Hauptstraße 47 67229 Laumersheim / Pfalz |
Abfüller | Erzeugerabfüllung |
Region | Pfalz |
Unterregion | Mittelhaardt |
Lage | Laumersheimer Kirschgarten |
Rebsorte | Spätburgunder (Pinot Noir) |
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2019 Johannishof Rotwein trocken
Weingut Knipser
“trocken, fruchtig, unkompliziert. Pizza Pasta Rotwein aus Laumersheim, Dornfelder, St.Laurent und Cabernet. Reifte sowohl im Stahl als auch in großen Holzfässern
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2022 Johannishof Rosé trocken
Weingut Knipser
“Leicht, fruchtig und trocken. Rotbeerige Nase und schöne Würze mit animierender Säure. Pinot Noir, Dornfelder und St.Laurent. Passt wunderbar zu sommerlichen Gerichten und auf die Terrasse.
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2018 Spätburgunder Kalkmergel
Weingut Knipser
“Reife Himbeeren, viel Substanz, dicht gewoben, Komplex und gehaltvoll. Nuancen dunkler Kirschen und etwas Räucherschinken. Aus dem Großkarlbacher Burgweg, der kleine Bruder des Großen Gewächses ...
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2018 Cuvee X
Weingut Knipser
“Dunkle Beeren, Kräuter, Menthol, dezenter grüner Paprika. Schöne Holzkomponente. Viel dunkle Frucht, kühle Frische und reife Tannine. Bordeaux Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot
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2022 Clarette Rose trocken
Weingut Knipser
“Internationaler Rosé. Cabernet, Merlot und Syrah. "Knackiger unbeschwerter Spaßmacher" (ViNUM 2020). Taktischer Rosé - Frucht, Eleganz, nicht ganz trocken mit einer animierenden Säure.
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2018 Blauer Spätburgunder
Weingut Knipser
“Rote Beeren, Kirsche, Schattenmorellen, Himbeere in einem Hauch Zigarrenkiste und Espressopulver. Mehrfach ausgezeichneter Spätburgunder. Schon die Basis lag über 18 Monate in gebrauchten Barriques ...
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2018 Gaudenz Knipser
Weingut Knipser
“Kräftige Farbe von Cabernet Sauvignon, Dornfelder und St.Laurent geprägt, 18 Monate gebrauchte Barriques. Passt wunderbar zu Wild und deftigen Speisen. Passt zu vielen Gelegenheiten - Alleskönner aus Laumersheim
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