Spätburgunder Brauneberger Mandelgraben *

Pinot Noir Brauneberger Mandelgraben * Einstern

Der Spätburgunder Brauneberger Mandelgraben * Einstern von Markus Molitor wächst auf steinreichem Schieferboden in unterschiedlich steilen Hanglagen im Brauneberger Mandelgraben. Die Qualität des Spätburgunder Mandelgraben wächst von Jahr zu Jahr. Die Reben des Pinot Noir sind "erst" ca. 20 Jahre alt. Ältere Reben findet man kaum an der Mosel, da der Rotweinanbau erst Ende der neunziger Jahre wieder erlaubt war - warum auch immer er jemals verboten war. Was Markus Molitor macht, macht er gleich gescheit. Er hat sich damals Klone einer französischen Rebselektion besorgt und sie dem Brauneberger Mandelgraben eingepflanzt. Das Pinot Noir Herz begann zu schlagen und wird von Jahr zu Jahr kräftiger. 

Geschmack & Vinifikation

Markus Molitor arbeitet auch im Brauneberger Mandelgraben äußerst sorgfältig. Radikale Ertragsminimierung und intensive Laubarbeit ergab gesunde und hochreife Trauben, die vor der Maischegärung entrappt wurden. Eine Spontangärung mit drei wöchiger Maischestandzeit sowie ein anschließender 15-monatiger Ausbau in neuen französischen Barriques prägen diesen Pinot Noir Brauneberger Mandelgraben * Einstern. Daraus entstand ein Pinot Noir mit einem mittleren Granatrot. Der Geruch aus dem Weinglas erinnert an reife dunkle Beeren, dazu feine Schiefernoten, viel Würze. Der Rotwein von der Mosel schmeckt elegant am Gaumen mit einer festen Struktur. Die Tannine sind fein und strukturiert. Im Hintergrund schmeckt man beerige Anklänge. Im Abgang ist der Pinot Noir Mandelgraben * Einstern nachhaltig und lang.