Silvaner trocken

Weingut Wittmann Silvaner trocken

Der Weingut Wittmann Silvaner trocken wird im Weingut als VDP Gutswein deklariert. Die Trauben vom Silvaner kommen aus verschiedenen Lagen rund um Westhofen. Es ist eine sogenannte Lagencuvée. Beim VDP Gutswein steht der Rebsortencharakter im Vordergrund nicht der Lagencharakter. Der Silvaner aus Rheinhessen trägt die Handschrift des Winzers. Beim Ortswein möchte der Winzer den Ortslagencharakter herausarbeiten sprich "So schmeckt der Wein aus Westhofen". Beim Großen Gewächs steht  der Lagencharakter eines Weines im Vordergrund. Im Weingut Wittmann werden auf ca. 15 % der Weinbergsflächen Silvaner angebaut. 

Schon die Gutsweine wie der Silvaner werden nur mit der Hand gelesen. Die Arbeit im Weinberg wird im Weingut Wittmann nach den Richtlinien des ökologischen Weinbaus durchgeführt. Pestizide und Herbizide sind ganz verboten. Es wird nur mit natürlichem Dünger gearbeitet usw. Seit über 20 Jahren sind die Wittmann Weine  und damit auch der Silvaner als Bioweine zertifiziert. Auch der Silvaner vergärt in traditionellen Holzfaß. Danach reift der Wein im Edelstahltank.

So schmeckt der Weingut Wittmann Silvaner Gutswein

Der Weingut Wittman Silvaner duftet nach frischem Wiesenheu und Kräutern,. Auch Anflüge von weißem Pfeffer lassen sich in diesem Weißwein aus Rheinhessen erkennen. Fruchtkomponenten von einem Grünen saftigen Apfel mach den Wein zu einem fruchtigen Weißwein.  Der erste Eindruck ist erfrischend, saftig und lebendig. Danach folgt eine reife Frucht und eine feine Würze, die den Gaumen animiert.  Im Nachhall sorgen die  frische Mineralnoten für einen harmonischen Abschluß.

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